이 돼지 고기 스튜는 돼지 고기 스튜 또는 입방체의 마른 돼지 어깨로 만듭니다. 스튜는 약간의 샐비어, tomatillo 살사, 녹색 칠레 고추로 양념을합니다.
통조림으로 만든 작은 새 감자가 스튜에 추가되지만 조리법에서 아기 네덜란드 감자 또는 4 각형 감자를 자유롭게 사용하십시오.
필요한 것
- 2 ~ 2 1/2 파운드의 돼지 고기 스튜 고기 또는 마른 돼지 고기, 1 인치 큐브로 잘라냅니다.
- 1/4 컵 밀가루
- 1 티스푼 커민
- 1/4 찻 숱가락 양념 고추
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 기름 3 큰술
- 식초 3 큰술
- 조악하게 자른 2 개의 큰 양파
- 작은 감자 2 개가 완전히 새어 나옵니다.
- 2 ~ 3 개의 녹색 chiles (예 : Anaheim 또는 원하는 것을 선택), diced 또는 1 can (4oz)
- 2 컵 tomatillo 살사 (살사 베르데)
- 1 캔 (15 온스) 닭고기 국물, 환원 나트륨
- 흑설탕 1 작은 술
그것을 만드는 방법
- 밀가루, 커민, 후추, 소금 및 현자를 종이 봉투 또는 식품 보관 백에 넣으십시오. 돼지 고기 큐브를 밀가루 혼합물에 넣고 흔들어 철저히 입히십시오.
- 중온 고열로 식물성 기름을 큰 프라이팬에 가열하십시오. 일괄 처리 된 뜨거운 기름에 돼지 고기를 넣으십시오. 갈색으로되면 제거하고 따로 보관하십시오.
- 냄비가 열이있는 상태에서 프라이팬에 식초를 넣고 갈색 비트 (식초가 줄어 듭니다)를 긁어냅니다.
- 5 쿼트 슬로우 밥솥에서 양파, 칠레, 감자, 살사, 닭고기 국물, 갈색 설탕, 돼지 고기 및 긁힌 작은 조각을 프라이팬에서 꺼내십시오. 혼합하여 재료를 저어줍니다.
- 8 시부 터 12 시까 지, 또는 4 시부 터 6 시까 지 덮고 조리하십시오.
- 원하는 경우 감자 몇 개를 으깨서 스튜를 두껍게 만듭니다. 이 돼지 고기 스튜는 갓 구운 콘 브레드와 함께 최고입니다.
더 많은 스튜 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 420 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 111 mg |
| 나트륨 | 437 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 38 g |