다진 초록색 마늘 줄기 나 마늘 모양 의 자국은 콜레라 그린, 케일 또는 스위스 샤드에 탄력있는 단맛을 더합니다. 시금치를 사용하기도 전에 녹색 마늘을 몇 분 더 익히고 시금치를 넣고 그린 요리 시간을 3 ~ 4 분으로 단축 할 수 있습니다.
퀴 토우 쵸는 완전히 선택 사항입니다. 즉, 채식 주의자이거나 냉장고에서 쫓겨 난 퀴퀴 토트가없는 사람들은 그것을 버려야합니다.
필요한 것
- 한 무리
- collard greens (또는
- 케일 또는 스위스 chard)
- 3 개의 녹색 마늘 줄기 (또는 마늘 모양)
- 1 ~ 2 큰 술 올리브 기름 (또는 다른 식용유)
- 1/8 찻 숱가락 바다 소금 (플러스 맛에 더 많은 것)
- 2 조각 prosciutto *
- 선택 사항 : 갓 빻은 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 녹색에서 두꺼운 줄기를 잘라내십시오 . Chard를 사용할 경우 다른 용도로 줄기 를 예비하십시오. 차가운 흐르는 물에있는 먼지 나 모래를 깨끗이 헹구십시오. 과도한 물을 완전히 제거하십시오. 잎을 쌓아서 얇은 리본으로 자릅니다 (원하는 경우 간단히 굵게자를 수 있습니다). 따로.
- 녹색 마늘이나 마늘 모양을 자르고, 황변되거나 갈색으로 된 부분을 버리고 잘게 자릅니다. 잘게 다진 퀴 토 햄과도 잘게 자르십시오.
- 중온 고열로 큰 프라이팬 (피팅 뚜껑 포함)을 가열하십시오. 기름을 넣으십시오. 기름이 냄비 바닥을 덮을 수 있도록 팬을 돌리십시오. 기름이 뜨거울 때 녹색 마늘과 소금을 넣으십시오. 녹색 마늘이 약 1 분 동안 시들어 질 때까지 젓고 약동하십시오.
- 사용하는 경우 퀴 토 햄과를 넣고 약 1 분 동안 분홍색의 밝은 톤이 없어 질 때까지 저어 준다.
- 초록색을 추가하십시오 (그들은 여전히 물을 약간 뿌려야합니다. 좋은 것입니다). 초록색 마늘과 퀴 토우와 함께 저어주세요. 냄비 바닥에 약간의 물이 있어야하는데 그렇지 않은 경우 큰 스푼을 추가하십시오. 커버를하고, 열을 중간 정도로 낮추고 그린이 잘 때까지 요리하십시오. 약 3 분. 채소가 부드러워 질 때까지 다시 저어, 덮고 요리하십시오. 사용 된 그린에 따라 3 분 (채드 인 경우)부터 8 분 (콜라 드 그린의 경우)까지 소요됩니다.
- 소금, 후추 및 레몬 주스를 원하는대로 첨가하십시오. 더워 지거나 따뜻하게하십시오.
* prosciutto 대신 베이컨 조각을 자유롭게 사용하십시오. 다른 것보다 먼저 요리해야합니다. 얼마나 많은 지방이 렌더링 되느냐에 따라, 풍미의 톤을 가진 채소 기름 대신에 베이컨 지방을 사용할 수 있습니다!