Collard greens는 영혼의 음식을 조리하는 데 사용되는 필수 도구이며이 조리법에서는 돼지 고기 국물에 야채를 넣고 끓는 것은 정말 맛을 강하게합니다. 이 요리를 더 쉽게 준비하려면 수퍼 마켓에서 씻어서 잘게 썬 콜라 드 그린을 찾으십시오. 이 가방은 각 콜라 드 녹색 잎의 줄기를 씻어 제거하는 번거 로움을 없애줍니다. 봉지를 찾을 수 없으면 잎을 찢어서 중앙 갈빗대에서 꺼내어 씻고 자르십시오.
필요한 것
- 2 ~ 3 훈 햄 햄
- 선택 사항 : 돼지 2 피트 (분할)
- 1/2 파운드 베이컨 (다진 것)
- 마늘 2 정향 (박살 내림)
- 대시 코셔 소금 (필요에 따라)
- 1 (32 온스 주머니) 다진 콜라 드 그린 또는 4 컵 콜라드 그린 (세차, 립 및 다진)
- 설탕 1 큰술
- 옵션 : 핫 소스 (식초에있는 루이지애나 크리스탈 고추와 같이 제공)
그것을 만드는 방법
1. 큰 냄비에 햄목, 돼지 다리 (옵션), 베이컨, 마늘을 넣고 12 컵의 물 또는 돼지 고기 제품을 덮을 수있는 충분한 물로 덮으십시오. 고열로 끓여라. 열을 낮추고 돼지 고기를 2 시간 동안 끓인 다. 때때로 확인하고 저어하십시오.
2. 돼지 고기가 2 시간 조리 된 후에 조심스럽게 햄목과 돼지 다리를 제거합니다. 돼지 고기 제품을 식히고 제거하십시오.
3. 돼지 고기는 소금으로 맛을 낸다. 필요한 소금의 양은 사용 된 돼지 고기 제품의 짠맛에 달려 있습니다. 주식이 비등하기 때문에 열을 높이 올리십시오. 콜라 드 그린을 끓는 스톡에 쏟아 붓고 저어 주면 모든 그린이 재고가 될 때까지 그린이 소멸됩니다. 열을 다시 낮추고 30 ~ 45 분 동안 채소를 끓인다.
4. 햄 목과 돼지 다리에서 설탕과 예약 고기를 넣어 콜라 드 그린에 넣으십시오. 슬롯 형 숟가락을 사용하여 콜라 드 그린을 맛보고 제공하는 계절. 맛에 매운 소스를 추가하십시오.
시도 할 다른 Soul Food Greens :
햄과 겨자 채소
남부 스타일 순 무 녹색
비아 그린
콜라드 그린 스와 케일
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 454 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 71 mg |
| 나트륨 | 1,189 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 32 g |