Moussaka는 라자냐와 비슷하지만 파스타 대신 야채 리본을 사용합니다. 이 조리법은 뜨거운 물로 그들을 희게하는 대신에 재료를 굽고 그릴에서 큰 맛을 최대한 활용합니다. 완전히 새로운 차원으로 나아가는 구이 moussaka 제법에서 연기가 자욱한 향이납니다.
필요한 것
- 세로로 자른 4 작은 zucchinis
- 라운드로 자른 2 개의 작은 가지
- 1/3 "1/2"로 자른 중간 감자 3 개
- 2 1/2 파운드 / 1.2 kg 양고기
- 1 컵 / 240mL 올리브유
- 1 개의 양파, sautéed
- 2 개의 다진 다진 마늘, sautéed
- 1/2 컵 / 120 mL 빵 부스러기
- 계란 3 개
- 1/4 컵 / 60ml 신선한 다진 파슬리
- 1 컵 / 240 mL 리 코타 치즈
- 1/2 컵 / 120 mL 파르 메산 치즈 파쇄
- 깡통 토마토 소스 1 개
- 2 큰 스푼 / 30 ML 버터
- 2 큰 스푼 / 30 밀가루
- 2 1/2 컵 / 우유 600 mL
- 1 티스푼 / 5 mL 육두구
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 고명을위한 6 개의 바질 잎 (선택)
그것을 만드는 방법
중간 소스 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 저어 약한 불로 2 ~ 5 분간 요리하십시오. 우유에 부어 부드러운 때까지 완전히 저어. 종기를 가져다가 육두구와 소량의 소금을 넣으십시오. 열을 줄이고 40 분 동안 끓인다. 그릴을 예열하십시오. 양파와 마늘을 1/4 컵 / 60mL의 올리브 오일로 섞어서 뿌려줍니다. 얇게 썬 채소의 양면에 남은 올리브유를 바르십시오. 그릴에 감자를 먼저 놓은 다음 호박과 가지를 놓습니다.
그들이 부드럽게하고 제거하기 시작할 때까지 그릴. 양고기, 빵 부스러기, 양파와 마늘, 소금과 후추를 섞는다. 12 개의 얇은 스퀘어 버거를 만들고 그릴에 놓습니다.
매체까지 그릴. 계란, 치즈, 토마토 소스 및 파슬리를 섞으십시오 9 x 12의 버터를 바른 베이킹 접시에 재료를 겹겹이 쌓기 시작합니다 : 감자, 호박, 양고기 버거, 가지, 치즈 혼합물 및 화이트 소스 (우유 및 밀가루 재료). moussaka를 매체에 20 분 동안 그릴에 올려 놓거나 오븐에서 350 ° F (175 ° C)에 30 분 동안 두십시오. moussaka의 꼭대기는 황금빛 갈색이어야하므로 눈을 들어야합니다. 조리가 끝나면 그릴이나 오븐에서 꺼내 5-7 분 정도 휴식을 취하십시오. 추가 파슬리 또는 바질 잎으로 장식하고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 959 |
| 총 지방 | 70 g |
| 포화 지방 | 24 g |
| 불포화 지방 | 36 g |
| 콜레스테롤 | 251 mg |
| 나트륨 | 582 mg |
| 탄수화물 | 30 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 51 g |