팬 덜 스는 라틴 아메리카 전역에서 인기있는 달콤한 버터 빵입니다. 에콰도르에서는이 부드럽고 풍부한 빵 반죽이 베갯잇 모양으로 만들어집니다. 롤은 설탕과 함께 가볍게 뿌려지며, 그들은 좋은 아침 또는 간식을 먹습니다 - 에콰도르의 일상적인 음식. 이 같은 반죽은 설탕에 절인 과일, 럼에 담근 말린 과일, 견과류 등을 추가하고 panetón 과 같은 큰 원형 덩어리로 반죽을 형성하여 더 멋진 빵 ( 팬 드 파스 쿠아) 을 만드는데 사용될 수 있습니다.
필요한 것
- 6 1/2 컵 빵가루
- 따뜻한 우유 2 컵
- 액티브 드라이 누룩 1 1/2 큰 스푼
- 계란 2 개
- 버터 8 큰술 (연화)
- 1/2 컵 설탕
- 소금 1/2 스푼
- 토핑의 경우 :
- 달걀 1 개
- 버터 2 큰술 (녹인)
- 1/4 컵 설탕
그것을 만드는 방법
- 따뜻한 우유 (너무 덥지는 않은)를 서있는 믹서의 그릇에 넣으십시오. 우유 위에 효모를 뿌려서 효모가 거품이 생길 때까지 5 분간 혼합물을 따로 보관하십시오. (참고 : 신선한 이스트 효모 (미국보다 남아메리카에서 더 쉽게 얻을 수 있음)를 발견하면 건조 효모 대신 케이크 이스트 약 2 온스를 사용하십시오.이 롤에 본격적인 맛을 더합니다.
- 설탕, 밀가루 2 컵, 계란 2 개, 버터 (작은 조각으로 자른 것), 소금을 넣으십시오. 모든 것이 잘 섞일 때까지 반죽 후크 부착물을 사용하여 혼합물을 반죽하십시오. 점차 남은 가루를 한 번에 1/2 컵 씩 넣으십시오. 밀가루 반죽이 부드럽고 부드럽고 신축성있게 될 때까지 반죽하십시오. 필요에 따라 밀가루를 조금 더 조금 더 조금 더 넣으십시오.
- 반죽을 크고 가볍게 기름칠 한 그릇에 넣고 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에서 약 1 시간 30 분 정도 두십시오.
- 오븐을 350F로 예열하십시오.
- 반죽을 약 30 개로 나눕니다. 각 조각은 골프 공 (대략 2 개 온스)의 크기의 주위에 있어야한다. 반죽의 각 조각을 부드러운 공에 넣으십시오. 큰 버터 바른 과자 굽는 판 (또는 2 작은 과자 굽는 판)에 대략 1 인치 따로 따로 반죽의 공을 두십시오.
- 가볍게 달걀을 치고 그 다음 구운 달걀로 롤 꼭대기를 닦습니다.
- 약 30 분 동안 크기가 거의 두 배가 될 때까지 롤이 따뜻한 장소에서 상승하도록하십시오.
- 대략 30-40 분의 정상에 중간 황금 갈색까지 구우십시오. 그들이 오븐에서 나오 자마자 녹은 버터로 롤의 꼭대기를 닦은 다음 설탕을 뿌린다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 85 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 33 mg |
| 나트륨 | 179 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |