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Kransekake, 노르웨이 반지 케이크
Kransekake - 노르웨이의 Signature Cake. © Kari Diehl 노르웨이의 유명한 아몬드 반지 케이크 인 Kransekake는 준비하기 쉽고 조립시 무서운 것이 아닙니다. 이 사진들은 18 개의 아몬드 페이스트 링으로 된 탑이있는 어려운 베이킹 프로젝트를 고려해 볼 수있는 것들을 보여줍니다. 이 서명 노르웨이 케이크는 결혼식, 기념일, 생일 및 휴일 축하에 물림쇠이다.
저렴하고 현저히 준비하기 쉽기 때문에 글루텐, 밀 및 버터가없는 장점이 있습니다. 이 놀라운 케이크를 준비하기 위해 일반적으로 사용되는 Kransekake 전문 양식 은 특별 행사 케이크를 준비하는 것 외에도 쿠키와 같은 Kransekake 링 을 사용하여 하나의 종류의 식용 바구니와 풍요의 뿔을 만들 수 있기 때문에 투자 가치가 있습니다. 1 년 내내 당신의 테이블을위한 사랑스러운 중앙 장식품.
베이커 팁
글루텐 내성이없는 손님을 위해 크랜 세이크를 베이킹하는 경우 밀가루가 들어간 음식물과 밀가루가 밀폐되어 캐비닛에서 밀폐되도록하여 부엌에서 교차 오염을 피할 필요가 있습니다. 카운터, 요리기구, 팬 및 분쇄기가 철저히 깨끗하고 멸균되었는지 확인하십시오. 귀하의 성분이 밀 제품을 생산하는 공장에서 가공되지 않았는지 확인하십시오. 글루텐이 들어 있지 않은 음식을 준비하면서 주방에서 교차 오염을 방지하는 방법에 대한 자세한 내용은 다음을 참조하십시오.
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아몬드를 희게하기
Kransekake를 위해 희게하는 알몬드. © Kari Diehl 너트가 냄비의 상단에 떠올라 때까지 블랜치 1/2 끓는 물에 원시 아몬드 파운드. 보통, 그들은 끓는 물에서 약 5 분 후에 떠 다니기 시작합니다.
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아몬드 스킨 제거
새로 blanched 아몬드입니다. © Kari Diehl 시원하게 물에 담근 채 깨끗한 아몬드를 헹구십시오. 차가워지면 아몬드 스킨을 제거하고 버리십시오.
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희게 한 알몬드 건조하기
Blanched Almonds 건조. © Kari Diehl 당신의 희게 한 알몬드는 갈기 전에 완전하게 말릴 필요가있다. 과자 굽는 판에두고 대략 250º의 낮은 열에 오븐에서 약 15 분 동안 공기 건조하거나 열을가하십시오. 오븐에서 그들을 말린다면, 아몬드를 구워주지 않도록주의하십시오!
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아몬드 분쇄
아몬드 분쇄. © Kari Diehl 커피 또는 양념 분쇄기에서 푼돈이없는 아몬드 1 파운드를 갈아서 빻아 낸다 . 아몬드 밀가루를 과도하게 처리하기 때문에이 단계에 푸드 프로세서를 사용하지 마십시오. 별도로, 희석 및 건조 된 아몬드로 분쇄 공정을 반복하십시오.
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아몬드 가루 혼합
아몬드 가루를 섞는다. © Kari Diehl unblanched와 blanched 아몬드 가루 및 과자 장수 설탕의 1 파운드를 함께 섞으십시오. 그런 다음 분쇄기를 통해이 혼합물을 두 번 실행하십시오.
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아몬드 페이스트 만들기
아몬드 Kransekake 붙여 넣기. © Kari Diehl 다음으로 아몬드 풀을 만드십시오, 3 개의 달걀 흰자와 2 개의 tsp로 아몬드 - 설탕 혼합물을 섞으십시오. 아몬드 추출물.
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반죽에 반죽을 반죽하는 아몬드
반죽에 아몬드 페이스트 반죽. © Kari Diehl 나무로되는 숟가락으로, 약 5 분 동안 남비의 측이 남비에서 멀리 당길 때까지, 저열에 중형 스튜 냄비에있는 아몬드 풀 혼합물을 반죽하십시오. 붙여 넣기에는 수제 놀이 반죽의 일관성이 있습니다. 플라스틱 포장에 붙여 넣기를하고 그것을 밤새 냉장하십시오.
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Kransekake 반죽 롤링
Kransekake 반죽 롤링 아웃. © Kari Diehl 오븐을 400F에 예열하십시오. 생과자 널을 가루로 만들거나 감자 전분 가루로 카운터를 청소하십시오; 감자 전분 가루와 함께 사용하면 버터와 먼지 6 Kransekake 양식.
아몬드 페이스트를 18 1/2 "- 긴"뱀으로 굴려 라. "아몬드 페이스트의 각 로프는 약 14"인 것으로 시작하여 약간 다른 길이 여야하고, 1/2 "증분으로 20 "길이의 로프. 로프를 폼에 끼워 단단히 묶어 링을 형성하십시오.
참고 사항 :이 반죽은 매우 용서하기 때문에 Kransekake 형식의 눈금 고리에 맞게 균등하게 분할되도록 길이를 오산 한 경우 몇 마리의 뱀을 쉽게 다시 만들 수 있습니다.
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금석세 양식 작성
채워진 캉 세이크 양식. © Kari Diehl 사진과 같이 Kransekake 양식에 길이를 맞 춥니 다.
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양자 택일 자유 형식 Kransekake 반지
자유형 Kransekake Rings. © Kari Diehl 너가 Kransekake 모양이 없으면, 고민하지 말라! 또는 18 개의 길이를 고리 모양으로 만들어 양피지 또는 Silpat- 라이닝 상과 위에 놓을 수 있습니다.
가벼운 금이 될 때까지 약 15 분 동안 오븐 중앙에 반지를 굽습니다. 주의 깊게 지켜보십시오. 무인 상태라면 쉽게 태울 수 있습니다.
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갓 구운 Kransekake 링
갓 구운 Kransekake 반지. © Kari Diehl 일단 반지가 굽기 끝내면, 오븐에서 그 (것)들을 제거하고 팬에서 식힌 것을 허용하십시오.
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Kransekake 건설
Kransekake 건설. © Kari Diehl 카운터를 가볍게 쳐서 반지를 풀고 필요한 경우 고리 사이에 칼을 돌리십시오. 그런 다음 조심스럽게 가장 큰 링을 꺼내 반전시키고 서빙 또는 케익 판에 놓으십시오.
과자 장수의 설탕, 2 개의 달걀 흰자위, 아몬드 추출물 및 레몬 주스를 섞어 두꺼운 설탕 장식을하십시오. 작은 팁이 달린 과자 용 봉지 또는 플라스틱 냉동고 봉지에 넣고 끝을 잘라냅니다. 바닥 고리의 둘레에 물결 모양의 패턴으로 설탕 장식을 배관하십시오. 설탕 장식은 장식적인 동시에 케이크를 함께 묶을 접착제 역할을합니다.
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타워 상승
Kransekake 타워 상승. © Kari Diehl 가장 큰 것에서 가장 작은 것까지 작업하면서 나머지 고리 각각에 대해 설탕 장식과 고리를 겹쳐서 만드는 단계를 반복합니다. 완성 된 케이크는 피셔 프라이스 (Fisher-Price) 링 장난감처럼 보일 것이지만 훨씬 맛있을 것입니다.
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Kransekake 서프라이즈
Kransekake 놀람. © Kari Diehl 원한다면 케이크 중간에 좋은 샴페인, 와인 또는 신선한 꽃과 같은 "깜짝 선물"을 놓으십시오. 병은 또한 타워에 대한 좋은 지원 역할을합니다!
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노르웨이 웨딩 케이크
노르웨이어 웨딩 케이크. © Kari Diehl 케이크의 제작을 마친 후에는 장식 할 시간입니다. 결혼식이나 특별 행사를 준비 중이라면 식용 또는 결정화 된 꽃과 리본으로 케이크를 장식 할 수 있습니다.
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플래그가있는 전통 Kransekake
플래그와 함께 전통적인 Kransekake입니다. © Kari Diehl 노르웨이 사람이하는 것처럼, 더 애국적인 천부적 재능을위한 깃발로 당신의 탑을 꾸미십시오.
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식용 바구니 센터 피스
식용 바구니 중앙 장식품. © Kari Diehl 여기 Kransekake 링을 사용할 수있는 또 다른 방법이 있습니다. 가장 큰 고리로 시작하는 대신 Kransekake 링을 신선한 과일이나 과자를 먹을 수있는 맛있는 먹을 수있는 바구니로 만들어보십시오. 야심 찬 요리사는 18 층짜리 타워 전체를 풍요의 정취로 바꾸어이를 특수 사탕과 쿠키로 채 웁니다.