이름에도 불구하고, 대부분의 사람들은 Berlinerkranser ( "Berlin wreaths")가 노르웨이 쿠키라고 동의합니다. 이 버터 바른 크리스마스 마음에 드는 것의 조리법이없는 전통적인 노르웨이 또는 노르웨이 계 미국 요리 책을 찾기가 어렵습니다.
Berlinerkranser는 연휴 기간 동안 스칸디나비아 식 쿠키 접시 7 개 를 구매해야만합니다. 대부분의 스칸디나비아 크리스마스 쿠키와 마찬가지로이 쿠키는 미리 준비하고 필요할 때까지 고정 할 수 있습니다.
필요한 것
- 계란 2 개 (딱딱한 삶)
- 계란 2 개 (신선한)
- 설탕 1 컵 (최고급 또는 보통)
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 바닐라 설탕
- 2 1/2 컵 밀가루 (다목적)
- 버터 1 컵 (Plugra 또는 Kerrygold와 같은 유럽식, 냉장)
- 물 1 큰술
- 설탕 1/3 컵 (반짝이는 또는 진주)
- 장식품 : 설탕에 절인 과일
그것을 만드는 방법
- 단단한 삶은 계란의 노른자에서 달걀 흰자위를 분리하고 백색을 버리십시오. 달걀 노른자를 큰 혼합 그릇에 넣으십시오.
- 두 개의 신선한 계란 흰자위에서 노른자위를 분리하십시오. 계란 세척을위한 백인 예약. 열심히 삶은 노른자에 원시 노른자를 치십시오.
- 활발히 설탕과 바닐라 설탕을 결합 된 노른자위에 버리십시오.
- 부드러운 밀가루 반죽을 형성하기 위해 노른자에 밀가루를 저어.
- 1 / 2-inch 청크로 식힌 버터를 자르십시오. 당신은 생과자 빵 껍질을 위해하고자했다 것과 같이 반죽으로 그것을 자르기 위하여 생과자 커터 또는 2 개의 칼을 사용하십시오.
- 반죽을 공에 담고 플라스틱 랩으로 완전히 덮으십시오. 반죽을 적어도 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 오븐을 375 F로 예열하고 냉장고에 2 개의 비 절연 베이킹 시트를 두어 15 분간 진정시킵니다.
- 호두 크기의 반죽을 꼬집고 연필의 두께에 대해 6 인치 길이의 "뱀"으로 굴립니다. 끝을 화환 모양으로 서로 접습니다.
- 냉장 베이킹 시트를 양피지에 바르고 각 화환 주위에 적어도 1 인치의 공간을 남겨두고 화환을 놓습니다.
- 예약 된 달걀 흰자위를 물 한 스푼으로 치십시오. 계란 씻음으로 각 화환을 고르게 털어냅니다. 반짝 반짝 빛나는 진주를 뿌려주십시오.
- 과자 굽는 판을 오븐에두고 10 분 동안 또는 과자를 굽 거든. 오븐 온도가 다를 수 있으므로 구울 수 없도록주의 깊게 관찰하십시오.
- 몇 분 동안 베이킹 시트를 식힌 다음 쿠키를 와이어 랙에 옮깁니다. 원하는 경우 설탕에 절인 과일을 쿠키 상단에 가볍게 눌러 장식하십시오.
- 쿠키를 완전히 식히고 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 226 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 88 mg |
| 나트륨 | 117 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 3g |