그리스어 : σπανακόριζο 또는 σπανακόρυζο, 발음 된 spah-nah-KO-ree-zo
이것은 우리가 크레타 섬에서 제공하는 요리의 변형이며 토마토 페이스트와 딜을 포함합니다. 그것은 레몬과 굵은 그라운드 후추 (그리고 위대한 그리스 페타 )의 쐐기와 함께 제공되어야합니다.
필요한 것
- 2 파운드의 신선한 시금치 (또는 냉동 된 다진 시금치 4 개 10 온스 패키지, 해동)
- 올리브 오일 1/2 컵
- 1 개의 큰 양파 (다진)
- 신선한 딜 5 줄기 (거칠게 자른 것 또는 신선한 민트 2 줄기)
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 날로 개조 된 쌀 1 컵
- 2 1/2 컵의 물
- 바다 소금과 갓 빻은 후추
- 레몬 1 개 (쐐기로 자른다)
그것을 만드는 방법
무거운 바닥에 놓인 냄비를 약하게 예열하십시오.
신선한 시금치를 사용하는 경우, 잘 씻고 잘게 썬 다음 배수구에 둡니다. 해동 된 냉동 시금치를 사용하는 경우, 포장에서 꺼내고 여분의 액체를 조심스럽게 짠다.
남비가 예열 될 때, 올리브 기름을 첨가하고, 매체에 열을 증가시키고, 반투명까지 양파를 sauté. 딜 (또는 박하)와 시금치를 넣고 약 5 분 정도 기다리십시오. 토마토 페이스트를 물에 희석시키고 냄비에 소금과 후추로 첨가하여 맛보십시오.
열을 증가시키고 혼합물을 끓게 가져오고, 밥을 첨가하고, 약동하고, 덮으십시오. 열을 줄이고 20 분 동안 또는 물이 흡수 될 때까지 끓인 다. 조림 중에 흔들지 마십시오.
레몬 쐐기로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 493 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 20 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 254 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 11 g |