기분 좋음, 안팎
아, 초콜릿. 나는 세계 곳곳에서 더 사랑 받고 존경받는 음식이 있다고 생각하지 않습니다. (어쩌면 캐비아를 제외하고, 그것은 맛이 좋습니다!). 우리가 태어날 때, 우리 모두는 단 것을 가지고 있습니다. 자라면서 달콤한 치아는 세련된 초콜릿에서부터 풍부한 케이크와 파이, 아이스크림, 쿠키, 퇴폐 캔디에 이르기까지 초콜렛 취급에 대해 세련되고 연마됩니다.
나는 초콜렛이 겨울의 죽은 사람에서 경축된다 고 사실을 사랑한다.
발렌타인 데이는 초콜릿 없이는 희미한 모방이 될 것입니다. 초콜렛을 먹는 것이 두뇌의 호르몬을 자극하여 당신이 사랑에 빠진 것처럼 느끼게한다는 것을 알고 계셨습니까? 게다가, 초콜릿 (적당히)은 당신에게 좋습니다! 플라 보 노이드, 테오브로민, 탄닌, 구리, 칼슘, 마그네슘과 같은 영양소와 같은 화합물은 모든 초콜릿에서 발견됩니다.
그러나 진정한 초콜릿 애호가들은이 과학에 감사하고 맛과 질감이 더 중요합니다. 초콜릿은 코코아 버터와 다른 지방 때문에 아주 좋아요. 저온에서 녹고, 입을 코팅하고 멋진 향을 전합니다.
초콜릿 작업을 할 때 알아야 할 트릭이 몇 가지 있습니다. 첫째, 찾을 수있는 최고의 초콜릿을 구입하십시오. 당신이 초콜렛을 열 때, 당신은 표면에 창백한 코팅을 찾아 낼지도 모른다. 이것은 블룸 (bloom)이라고 불리며, 초콜릿의 품질이나 특성에 전혀 영향을 미치지 않지만 초콜릿이 변동하는 온도에 노출 된 결과입니다.
초콜렛을 녹일 때, 모든기구, 팬, 남비 및 숟가락이 건조하다는 것을 확인하십시오. 초콜렛이 녹을 때 초콜렛과 결합하는 물의 가장 작은 조각은 그것을 붙잡거나 덩어리로 두껍게 할 수 있습니다. (이런 일이 발생하면 부드럽게하는 데 도움이되는 단시간의 짧은 비트를 넣으십시오.)
초콜릿은 저온에서 최고 성능을 발휘합니다.
초콜릿 제품을 녹이거나 베이킹하는 경우, 타는 것을 막기 위해 낮은 열을 사용하십시오. 몇몇 조리법은 초콜렛 템퍼링을 요구합니다. 이 과정은 초콜릿의 온도를 제어하여 상온에서 초콜릿을 형성하고 응고시키는 결정을 만듭니다. 내 초콜릿 땅콩 버터 봉봉 제법에 게시 된 초콜릿을 부드럽게하는 아주 쉬운 방법을 개발했습니다.
자, 조리법에. 이 선택에는 싫어하기가 매우 어려웠으나 즐겨 찾기가 포함되었습니다. 이것들은 내가 회사에, 감동을주기 위해, 또는 내가 초콜릿을 필요로 할 때를 감동시키고 자 할 때 제가 도달하는 조리법입니다. 즐겨.
내가 좋아하는 초콜릿 조리법
- 캐러멜 소스를 넣은 초콜릿 크레페
아,이 크레이프는 정말 멋지다. 화이트 초콜릿 크림과 수제 캐러멜 소스가 풍부하고 부드럽고 매끄 럽습니다. 조리법에 관한 가장 좋은 점은 (각기 다른 맛을 제외하고) 모든 부분이 앞서 나간다는 것입니다. 봉사 준비가되면 조립 만하면됩니다. - 록키로드 퍼지 캔디
초콜렛과 땅콩 버터를 좋아한다면, 이것은 당신을위한 사탕입니다! 풍부하고 크림 같고 맛있습니다. - 초콜릿 칩 쿠키 반죽 치즈 케이크
치즈 케이크와 초콜릿을 좋아한다면, 이것이 당신을위한 조리법입니다! 미니 초콜릿 칩을 찾을 수 없다면 조각이 작아 질 때까지 정육점 칼로 일반 칩을 자릅니다.
- 초콜렛 땅콩 버터 과자 굽기 없음
이 멋진 조리법은 최고의 쿠키를 만드는 방식으로 땅콩 버터, 코코아 파우더 및 오트밀을 결합합니다. 그들은 매우 쉽게 만들 수 있으며 플래시로 사라집니다! - 초콜릿 초콜릿 아이스크림 디저트
3 가지 성분만으로도이 멋진 디저트를 만들 수 있습니다. 적어도 8 시간 전에 미리 확인해야하므로 계획에 반영하십시오! - 퇴폐적 인 초콜릿 퍼지 케이크
이 케이크는 퍼지처럼 맛이 난다. 연한 캔디에 싸여서 더 많은 퍼지로 덮 혔다. 게다가 여섯 가지 재료로 만드는 것이 너무 재미 있습니다! 내가 더 말할 필요가 있니? - 록키로드 퍼지 바
나는 이것이 완벽한 초콜릿 바 쿠키에 관한 것이라고 생각한다. 크림 치즈 채우는 풍부한 브라 우니는 마시맬로와 초콜릿 설탕 프로스팅으로 가득합니다. 얌. - 흑인과 백인 브라우니
이 부유하고 크림 같은 브라우니는 백색 초콜렛 칩으로 박 혀고 녹은 백색 초콜렛 및 매끄러운 초콜렛 설탕 장식으로 덮었다.
- 너트 요리법
중서부 지방의 사람들은 너트 맛있는 것, 땅콩이 든 초콜렛 코팅 된 캔디 바, 단풍 나무 크림을 다 알고 있습니다. 이 사탕에 익숙하지 않은 분은이 제조법을 만드십시오. 너는 쓸쓸 해. - 피칸 파이 브라우니
나는 발렌타인 데이를 위해이 브라우니를 만들지 만 피캔 대신 캐슈를 사용한다고 생각합니다. 와우. - 브라 우니 퍼지
당신이 먹는 최고의 브라 우니 중 일부는 절반 브라우니, 절반은 푸딩입니다. 이것들은 약 1 인치 사각 조각으로자를 필요가있다. 그것은 그들이 얼마나 부자인가! - 녹은 초콜렛 케이크
이 개별 케이크는 낭만적 인 발렌타인 데이 저녁 식사에 딱 맞습니다. 포크로 자르면 녹은 초콜렛이 나오고 부드러운 케이크를 감싼다. 그들은 훌륭하고 매우 쉽습니다.