paillards라고도하는 터키 cutlets는 칠면조 유방의 두드리고 또는 얇게 얇게 자른다. 얇은 고기 조각이 빨리 요리된다는 사실은 가장 큰 장점 중 하나입니다. 또한 칠면조 가슴살은 마른 체형이며 송아지 고기, 돼지 고기 또는 치킨 커틀릿 대신 훌륭한 제품입니다.
이 구운 칠면조 커틀릿은 단순한 파르 메산 치즈와 빵 부스러기 코팅으로 가늘고 맛이 있습니다. 달걀 코팅에 소량의 매운 겨자가 칠면조 커틀렛에 특별한 풍미를 더합니다.
간단한 빵가루 반죽을 넣은 커틀렛은 구운 감자와 사이드 야채로 맛있는 요리를 만들거나 슬라이스하여 시저 샐러드에 제공합니다. 또는 요리 된 커틀렛을 marinara 소스와 파쇄 된 모짜렐라 치즈가 담긴 베이킹 접시에 놓고 치즈가 녹을 때까지 구워주세요. 레몬 소스 는 커틀릿에서도 우수 할 것입니다.
필요한 것
- 1 파운드 칠면조 유방 cutlets
- 정결 한 소금 및 갓 지상 후추
- 1 / 2 컵 만능 밀가루
- 1 컵
- 부드러운 빵 부스러기
- 2/3 컵 파르 메산 치즈 강판
- 1 큰술 신선한 파슬리 (거칠게 자른)
- 1 티스푼 말린 잎 바질
- Creole 겨자 또는 매운 브라운 겨자 1 큰술
- 큰 계란 2 개
- 선택 사항 : 신선한 다진 파슬리, 고명 용
그것을 만드는 방법
- 열 오븐 375 F.
- 젤리 롤 팬 이나 9 x 13 x 2 인치 베이킹 팬에 그리스를 바르십시오 .
- 육류 망고 또는 롤링 핀의 평평한면을 사용하여 플라스틱 판 사이의 가볍게 두껍게 싼 판금을 얇게 쌉니다. 소금과 후추로 가금류의 양쪽을 살짝 뿌린다.
- 밀가루를 넓고 얕은 그릇에 넣고 따로 보관하십시오.
- 푸드 프로세서 또는 헬리콥터에서 부스러기가 잘 될 때까지 빵 부스러기, 파르 메산 치즈, 파슬리 및 바질을 함께 켭니다. breadcrumb 혼합물을 파이 접시 또는 얕은 그릇에 결합하십시오.
- 다른 사발에서는, 겨자 및 계란을 함께 터십시오.
- 코트에 밀가루의 커틀릿을 담그십시오. 계란 혼합물에 코팅 된 cutlets을 찍어 빵 부스러기 혼합물로 코팅. 준비된 베이킹 접시에 빵가루를 넣으십시오.
- 두께에 따라 또는 칠면조가 더 이상 핑크색이 될 때까지 20-25 분 동안 커틀릿을 굽습니다. 가금류의 최소 안전 온도는 165F입니다. 의심스러운 경우 인스턴트 읽기 온도계로 확인하십시오.
팁
칠면조 커틀릿은 다른 날 빵을 만들고, 얼리 며, 구울 수 있습니다. 커틀렛을 빵에 넣고 양피지 또는 왁스 칠 종이가 늘어선 베이킹 시트에 정렬하십시오. 베이킹 시트를 냉동실에 넣으십시오. 빵가루 반죽 된 커틀릿이 단단히 얼어 붙은 경우, 냉동 백으로 옮기거나 양피지 또는 왁스 칠 종이로 구분하여 용기에 넣으십시오. 커틀릿을 구우려면 오븐을 375 F로 가열합니다. 베이킹 시트에 냉동 빵가루 옷자락을 놓고 25 ~ 30 분 동안 또는 조리 할 때까지 구워냅니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 504 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 310 mg |
| 나트륨 | 1,762 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 38 g |