파스타를 요리하는 방법

요리 파스타 는 누구나 배울 수있는 예술 형식입니다. 단지 약간의 연습과 지식이 필요합니다. 쉬운 소스를 모아서 알 덴테 파스타로 던지십시오. 방법은 다음과 같습니다.

난이도 : Easy

소요 시간 : 20 분

방법은 다음과 같습니다.

1. 큰 비축 물을 물로 채 웁니다. 물이 많을수록 파스타는 너무 적은 물에서 조리 할 때만 붙습니다.
2. 소금을 넣다. 소금은 파스타 맛을 좋게 만들고 조리법의 나트륨 수준을 상당히 높여주지는 않습니다. 1 갤론의 물에 1 티스푼을 사용하십시오. 그 수준에서 2 온스의 조리되지 않은 파스타 (요리 된 1 컵)는 FDA에서 제공하는 크기로 약 20mg의 나트륨을 흡수합니다. 이는 권장 일일 나트륨 섭취량의 약 1 %입니다. 그건 별거 아니야. 확실히 파스타를 추가 할 수 있습니다. 실제로, 이탈리아 사람은 파스타 물이 바다처럼 짠 맛이 있어야한다고 말한다.

1. 끓는 물에 물을 가져 오십시오. 이것은 끓여서 멈출 수없는 끓임을 의미합니다.
2. 당신이 필요로하는 파스타를 측정하십시오. 파스타는 일반적으로 조리 할 때 크기가 두 배로 커지지 않으므로 1 컵 = 조리하지 않은 2 컵 = 2 컵. 필요한 경우 제조법을 참조하십시오.
3. 천천히 파스타를 끓는 물에 넣으십시오. 이상적으로는 물이 끓는 것을 멈추지 않아야하지만, 그렇게되면 괜찮습니다.
4. 저어주세요! 요리의 중요한 첫 순간에 파스타가 흔들리지 않으면 파스타가 달라 붙을 것입니다. 그것이 파스타가 미끄 럽게 만들 것이기 ​​때문에 기름을 더하지 말라. 그리고 그것이 끝났을 때 양념은 그것에 달라 붙지 않을 것이다.
5. 물이 끓을 때까지 시간을 시작하십시오. 대부분의 파스타는 8 ~ 12 분 안에 요리합니다. 패키지 방향을 확인하십시오! 그리고 몇 분 간격으로 저어.
6. 파스타와 물의 혼합물이 냄비 쪽 위로 거품을 내지 않도록 열을 조절할 수 있습니다. 가장 작은 비트를 낮추면 모든 것이 제어되어야합니다. 또는 냄비에 약간의 버터를 더할 수 있습니다. 이렇게하면 물의 표면 장력이 줄어들어 비등하지 않습니다.

1. 파스타가 제대로 조리되었는지 알 수있는 유일한 방법은 그것을 맛보기 만하면됩니다. 그것은 'al dente'여야합니다 - 단단하면서도 부드럽고 중간에 작은 코어가 있어야합니다. 상자에 명시된 가장 빠른 조리 시간 2 분 전에 시험하십시오. 너는 overcooked 파스타를 "요리하지 않을"수 없다.
2. 넌 냄비에서 고기를 꺼내서 파스타 한 장을자를 수도있어. 파스타의 중앙에 단색의 흰색이 없어야합니다. 더 불투명 한 크림 색으로 음영 처리됩니다.

1. 이제 파스타를 부엌 싱크대에있는 소쿠리에 버리십시오. 소쿠리를 들고 여분의 물을 털어냅니다.
2. 당신이 뜨거운 접시를 제공하고있는 파스타를 씻지 마십시오. 그것은 소스를 잡는 데 도움이되는 전분을 제거합니다. 차가운 샐러드를 만들 경우 샐러드가 끈적 거리지 않도록 헹구십시오. 반면에, 나는 뜨거운 파스타가 드레싱을 흡수하는 방법을 좋아하기 때문에 차가운 메인 요리 샐러드를 위해 내 파스타를 결코 헹구지 않습니다. 그것은 당신에게 달렸습니다!
3. 레시피에 파스타를 사용하십시오. 끓인 소스에 던지거나, 차가운 소스와 섞거나, 샐러드에 담거나, 프리 타타에서 사용하십시오. 파스타가 남은 경우이 팁을 사용하여 보관하십시오 .

팁 :

1. 끓일 때 물을 가져올 때 뚜껑을 덮으면 공기압을 물 위에 직접 낮추어 끓기가 더 쉬워집니다.
2. 한 가지 냄비에 파스타 종류를 섞지 마십시오. 그들은 모두 다른 요리 시간을 가지고 있습니다. 패키지 지시 사항을주의 깊게 읽으십시오.
3. 조심스럽게 요리 과정을 지켜보십시오. 파스타는 너무 빨리 익을 수 있습니다.
4. 파스타를 캐서롤에 사용하려면 약간 익히십시오. 오븐 또는 프라이팬에있는 동안 완전에 요리를 완료 할 것이다.

필요한 것 :

• 주식 냄비
• 물
• 파스타
• 소금
• 긴 취급 스푼
• 주방 타이머