가정식 남부 치킨 샐러드의 비결은 잘게 잘린 삶은 계란 과 딜 피클 입니다. 다진 붉은 양파와 다진 셀러리는 샐러드에 위기를 더합니다.
이 닭고기 샐러드는 양상추 줄빵으로 훌륭합니다. 평범한 덩어리 빵, 크로와상 또는 갓 구운 비스킷으로도 맛있습니다. 또는 빵을 건너 뛰고 라이터 점심을 먹을 수있는 상추 또는 혼합 야채 샐러드를 제공하십시오. 맛있는 오찬을 위해 아보카도 또는 토마토 쐐기 조각을 추가하십시오.
이 조리법에는 남은 닭고기, 구입 한 로티 세리 닭 또는 구운 닭고기를 사용하십시오. 기본적인 구운 닭고기와 데친 닭 가슴살에 대한 조리법 아래의 지침을 참조하십시오.
필요한 것
- 큰 달걀 1 개
- 8 ~ 12 온스의 잘게 잘린 닭고기, 약 2 컵 (아래의 조리 지침)
- 잘게 썬 붉은 양파 3 큰술
- 잘게 잘린 샐러리 2 개에서 3 개 큰 스푼
- 딜 피클 1 큰술 또는 잘게 잘게 썬 딜 피클
- 1/3에서 1/2 컵 마요네즈, 또는 습기를 공급하기 위해 필요에 따라
- 소금 1 / 4 찻 숱가락 또는 맛
- 갓 빻은 1/8 찻 숱가락 후추
그것을 만드는 방법
- 냄비에 계란을 넣고 계란 위에 약 1 인치의 깊이로 물로 덮으십시오. 팬을 중간 정도의 열에 놓고 완전히 끓여야합니다. 팬을 덮고 열에서 팬을 제거하십시오. 15 분 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 물을 붓고 차가운 물을 달걀 위로 옮겨 충분히 차갑게 처리하십시오. 계란을 껍질을 벗기고 자른다.
- 중간 그릇에 닭고기, 양파, 셀러리, 달걀을 넣는다. 조화를 이루도록 던지십시오.
- 작은 그릇에 1/3 컵의 마요네즈와 소금, 갓 갈고 빻은 검은 후추와 함께 맛을 낸다.
- 닭 혼합물에 마요네즈 혼합물을 넣고 잘 섞일 때까지 포크로 저어줍니다. 필요한 경우 축축하게 마요네즈를 더 추가하십시오.
- 필요에 따라 추가 소금과 후추로 조미료를 맛보고 조정하십시오.
4 인분.
기본 구운 닭 전체
소량의 올리브 오일로 3 ~ 4 파운드의 닭고기 전체를 문지르고 코셔 소금과 갓 빻은 검은 후추로 살짝 뿌린다. 닭고기를 베이킹 팬에 넣고 예열 된 425 F (220 C / Gas 7) 오븐에서 약 1 1 / 1 ~ 1 1/2 시간 동안 구우거나 음식 온도계가 허벅지 레지스터의 가장 두꺼운 부분에 삽입 될 때까지 최소 165 ℉ (74 ℃).
밀크 치킨 유방
스튜 냄비에 3-4 개의 닭 가슴살 반을 놓고 물로 덮으십시오. 물에 1 티스푼의 소금을 넣으십시오. 양파, 마늘 및 기타 방향제가 물에 첨가 될 수 있습니다. 물을 끓으십시오. 닭고기의 두께와 뼈가 없는지 여부에 따라 열을 낮추고 뚜껑을 덮고 약 10-15 분 동안 끓인다. 닭고기의 최소 안전 온도는 165F입니다. 닭고기가 뼈가 없으면 약 8 ~ 9 분 후에 양념을 확인하십시오.
팁과 변형
- 마요네즈 혼합물에 약 1/2 찻 숱가락의 디종 마스타 드를 더합니다.
- 딜 피클 양념이나 잘게 잘게 잘린 딜 피클을 빵과 버터 피클과 같이 잘게 썬 달콤한 피클로 대체하십시오. 또는 감미로운 피클 풍미를 사용하십시오.
- 약간의 풍미와 색감을 위해 샐러드에 딜이나 잡초를 조금 더하십시오.
- 그 여분의, 만족스러운 위기를 위해 샐러드에 다진 약간의 피캔을 더해라.
더 많은 닭 샐러드 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 413 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 295 mg |
| 나트륨 | 457 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 27 g |