코코아 파우더를 아낌없이 뿌려주는 부드러운 초콜렛 가나 초콜렛의 송로 버섯은 다른 것과는 달리 치료법입니다. 이러한 전통적인 프랑스 다크 초콜릿은 그 대접의 축도이며 맛이 잊혀지지 않을 것입니다. 조리법은 너무 풍부하여 맛이 좋아서 천천히 먹어야합니다 (할 수있는 경우).
이 호화로운 사탕은 당신의 삶에서 초콜릿 애호가에게 즐거운 선물을 제공하며 파티, 디저트 테이블 또는 축하 파티에 인상적인 기회를 제공합니다. 하지만 가장 중요한 부분은 제작하기가 쉽기 때문에 제비 뽑기에 대한 변명의 여지가 없으므로 스스로를 유지할 수 있습니다.
트뤼플을 만드는 성공의 비결은 부드러운 가나 슈 와 올바른 롤링 기술을 만드는 법을 배우는 것입니다. 그 중 어느 것도 어려운 것은 아니지만 이전에 만들어 본 적이없는 경우 시작하기 전에 기술을 살펴보십시오. 그들이 얼마나 쉬운 지 당신은 놀라게 될 것입니다.
필요한 것
- 2/3 컵 크림 (무거운)
- 초콜릿 12 온스 (달콤 씁쓸하고 아주 작은 조각으로 잘게 썬 것) ***
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 바닐라 추출물
- 1/3 컵 프리미엄 다크 코코아
그것을 만드는 방법
다크 초콜렛 트뤼플 만드는 법 :
작은 스튜 냄비 및 중간 열에, 무거운 크림을 간신히 끓게 가져 오십시오, 크림이 비등하지 않는 것을 확인하십시오 그래서 떠나지 말라 그것이 비등하는 경우에 그것은 너무 뜨거울 것이고 응결 될 것이다. 이 시점에 도달하면 즉시 크림을 제거하십시오.
잘게 잘린 초콜렛과 바닐라 추출물을 첨가하고 나무로되는 숟가락으로 저어주십시오 ** 혼합물 - 지금 ganache -까지 완전하게 매끄럽다.
팬을 냉장고에 넣고 공으로 굴릴만큼 힘들 때까지 ganache를 식히십시오 - 냉장고를 사용하지 마십시오. 그러면 ganache가 작동하지 않게됩니다. 쌓인 찻 숱가락을 사용하여 측정하여 신속하게 ganache를 공으로 굴립니다.
코코아 파우더를 얕은 접시에 넣으십시오. 식힌 초콜릿 롤을 가지고 코코아 파우더로 신속하게 구르십시오. 코팅 된 공을 판에 담아 다시 냉장고에 넣고 다시 차게하십시오.
초콜릿 트뤼플 만들기에 대한 중요 사항
초콜렛 송로 버섯을 만드는 비밀 중 하나는 빠르게 작동하고 모든 접시와 다른 장비를 식히는 것입니다. 하나의 유용한 힌트는 트 뤼프를 굴리기 전에 차가운 물로 헹구어 건조시키는 것입니다.
*** 달콤 씁쓸한 초콜렛이 너를 위해 강하다, 또는 너가 트 뤼 플을 위해 누구 이건 만들고있는 경우에, 사용되는 초콜렛을 반 감미로운 다양성에 스위치하십시오. 매우 달콤한 화이트 초콜렛을 사용할 수도 있으므로주의 깊게 사용하십시오.
** 금속이 아닌 나무 숟가락을 사용하면 숟가락을 넣을 때 크림이나 초콜릿의 온도가 너무 떨어지는 것을 방지 할 수 있습니다. 숟가락이 너무 차면 초콜릿이 단단해 지기도합니다. 다시 시작하십시오. 이것은 즐겁지 않고 사랑스런 재료 낭비입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 183 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 12 mg |
| 나트륨 | 30 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 2 g |