Flavorful 녹색 토마토 풍미는 핫도그 및 햄버거를위한 완벽한 풍미이거나, 파스타 또는 감자 샐러드를위한 당신의 드레싱으로 약간을 약동하십시오.
늦은 계절 그린 토마토 를 사용하는 좋은 방법입니다.
필요한 것
- 그린 토마토 8 컵 (잘게 썬 것)
- 양파 2 컵 (잘게 썬 것)
- 피망 4 개 (붉은 색 부분, 잘게 썬 부분)
- 소금 1/3 컵 소금
- 2 큰 술
- 혼합 산 세척 향신료
- 셀러리 씨 1/2 찻 숱가락
- 정향 마늘 1 개 (다진 것)
- 백색 식초 2 개 1 / 4 컵
- 갈색 설탕 1 2/3 컵 (포장)
그것을 만드는 방법
- 큰 스테인리스 냄비에 다진 채소와 소금을 합친다. 덮개를 덮고 서늘한 곳 (약 65 ~ 70 ° F)에서 10 ~ 12 시간 동안 또는 밤새도록 서십시오.
- 싱크대의 소쿠리에 야채를 부어 배수하십시오. 시원한 물로 헹구고 손으로 초과 액을 짠다.
- 절인 향신료와 셀러리 씨앗을 치즈 클로스 향신료 봉투에 묶으십시오.
- 큰 스테인리스 스틸 또는 에나멜로 장식 된 팬에 식초, 양념 봉지, 다진 마늘 및 식초를 넣으십시오. 식초 혼합물을 고열에 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여서 끓입니다. 배수 한 녹색 토마토 혼합물을 첨가하고 혼합물을 끓게 가져 오십시오. 열을 중간 정도까지 낮추고 부드럽게 끓여서 1 시간 동안 자주 저어 준다.
- 혼합물이 조리되는 동안 작업 영역, 통, 통, 뚜껑을 준비하십시오. 용기 및 끓는 물 처리를위한 항아리 준비를 참조하십시오.
- 뜨겁고 준비된 항아리를 채우고 작은 플라스틱 주걱으로 공기 방울을 제거하여 1 / 2 인치 헤드 스페이스를 남깁니다. jar 림을 청소하고 뚜껑과 고리에 맞 춥니 다. 뚜껑을 덮은 끓는 물 목욕 통에서 10 분 동안 처리하십시오. 열을 끄고 덮개를 떼어 내고 항아리를 뜨거운 물에 5 분 동안 놓아 두십시오. 완전히 식힐 때까지 랙에 제거하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 20 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 339 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |