모로코 요리의 풍미에 영감을받은이 부드러운 당근 수프는 생강, 커민, 계피로 미묘하게 매콤 해집니다. 조리법은 매우 적응력이 뛰어나고 다양한 멋진 향신료 혼합을위한 훌륭한 캔버스를 제공합니다. 실험을 자유롭게하고, 좋아하는 향신료 혼합물의 2 티스푼을 1-1 / 2로 대체하십시오. ras el hanout , 카레 가루 또는 중국 5 개의 양념 이 모두 훌륭한 옵션입니다.
팁 : 재가열시 약간의 코코넛 밀크로 남은 수프를 엷게하십시오. 코코넛은 향신료를 아름답게 칭찬하고 완전히 새로운 스프를 먹을 것입니다.
필요한 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
- 무염 버터 1 큰술
- 껍질을 벗기고 잘게 자른 1 개의 양파
- 두 큰 큰 정향 마늘, 벗겨지고 잘게 잘 렸어.
- 1-1 / 2 파운드의 당근, 껍질을 벗기고, 손질하고 얇게 썬 것
- 식물성 원료 3-1 / 2 컵
- 1-1 / 2 찻 숱가락 꿀
- 생강 1/2 찻 숱가락
- ½ 티스푼 커민
- 계피 1/8 티스푼
- 바다 소금과 갓 빻은 후추
그것을 만드는 방법
- 올리브 기름과 버터를 중간 정도의 고열로 비축하고 버터가 녹을 때까지 저어줍니다.
- 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드럽고 반투명 할 때까지 약 5 분 정도 볶습니다.
- 당근을 넣고 1 분 동안 볶습니다.
- 당근이 아주 부드러워 질 때까지 식물성 원료를 넣고 종기를 지어 준 다음 열을 내리고 끓으면 덮습니다. 약 20 분.
- 이머젼 블렌더 또는 일반 믹서기를 사용하여 부드러워 질 때까지 스프를 퓌레로 짠다.
- 수프를 주식에 반납하십시오. 꿀, 생강, 커민, 계피를 털어 내십시오.
- 바다 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
- 낮은 열을 1 ~ 2 분 더 따뜻하게합니다.
- 따뜻하게 또는 차게 대접하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 227 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 616 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 8 g |