두부 라이스 (Curd Rice)는 전형적인 편안 식품입니다! 인도에서 "두부"라는 단어가 단맛을 들이지 않은 요구르트를 가리키는 경우가 종종 있지만, 인도 남부 원산지의이 요리는 실제로 맛을 낸 후 요구르트와 결합 된 밥입니다. 이 조리법은 신맛 요구르트를 요구합니다 - 대부분의 일반 요구르트는 신맛이 충분하지만 일반 요구르트에 레몬 주스를 추가하여 자신 만의 신맛 요구르트를 만들 수 있습니다. 달게 한 요구르트를 사용하지 말라.
남부 인도 가정에서는 두부 요리의 스파이스와 소화를 방해하기 위해 식사가 끝날 때 두부를 자주 먹습니다. 이 크림 같은 쌀은 피클이나 처트니뿐만 아니라 다알 (렌즈 콩) 또는 고기 요리와 함께 맛있습니다. 당신이 남은 밥을 사용한다면, 당신은이 요리를 단 한 번에 넣을 수 있습니다 - 좋은 추위 또는 뜨겁지 만, 특히 추운 밤에 따뜻한 음식을 제공하십시오.
필요한 것
- 쌀 1 컵
- 2 1/2 컵 물
- 1 컵
- 신 요구르트
- 소금 맛
- 3 큰술 야채, 카놀라 또는 해바라기 기름
- 1 tsp. 겨자 씨앗
- 5 ~ 6 개의 카레 잎
- 마른 붉은 고추 3 개
- 고수풀 (실란트)은 고명을 위해 떠난다.
그것을 만드는 방법
- 쌀을 잘 씻고 물로 압력솥에 넣으십시오. 완료 될 때까지 요리하십시오 - 당신이 첫 번째 휘파람을들을 때까지 높은 열에 먼저 요리하고, 그 후에 끓고 더 1 개의 휘파람을 허용하십시오. 1 ~ 2 시간 동안 따로 보관하십시오.
- 요구르트를 밥에 넣고 소금을 넣어 맛을 낸다.
- 작은 냄비에 기름을 가열하고 겨자 씨앗 , 카레 잎과 마른 붉은 고추를 넣으십시오. 칠리가 거의 까맣 때까지 요리하십시오.
- 이 믹스를 쌀에 넣고 잘 저어주세요. 고수풀 잎으로 장식하십시오.
- 피클이나 처트니와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 330 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 141,730 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 7 g |