기본적인 채식주의 자와 완전 채식 버섯 육즙을위한이 쉬운 조리법은 의외로 풍미의 가득 차있다. 버섯은 고기를 기본으로 한 육즙 요리법에서 풍미를 제공하는 동물성 지방을 대신하여 풍부한 우마미 풍의 풍성함을 제공합니다. 일본어로 번역 된 우마미 또는 "즐거운 짭짤한 맛"은 단맛, 신맛, 쓴 맛 및 짠맛을 포함한 5 가지 기본 취향 중 하나입니다. 고기 또는 육즙으로 가장 잘 묘사 될 수 있습니다. 말린 표고 버섯은 특히 우마미로 가득합니다.
이 채식주의 자와 채식주의 자 조리법에 가금류 조미료를 첨가하면 익숙한 추수 감사절 풍 향이 추가됩니다. 가금류 조미료에는 실제 가금류가 없습니다. 완전 채식주의 자입니다.
너의 버섯 그레이비는 반찬으로 휘핑 된 감자 위에 부은 사랑스러운 추가 일 것이다. 특별한 경우를 위해,이 채식주의 육즙은 추수 감사절 tofurky 와 아주 잘 어울립니다 . 또는 수제 렌즈 콩 덩어리 위에 부어 라. 남은 것이 있습니까? 육즙을 포함한 추수 감사절 음식 의 채식주의 자 와 어떻게해야할까요.
필요한 것
- 잘게 잘린 3/4 컵 흰색 또는 단추 버섯
- 1 작은 노란색 또는 흰색 양파, 다진 된
- 1/4 컵
- 완전 채식 마가린
- 2 1/2 컵
- 야채 국물
- 2 큰술 간장
- 1/4 컵 밀가루
- 1 큰술.
- 가금 조미료 (또는 샐비어, 백리향 및 마요라나의 1/2 tsp.)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 대형 프라이팬에 비건 마가린을 녹이고 양파와 버섯을 넣습니다. 고온에서 불과 1-2 분 동안 소리를 낼 수 있습니다.
- 열을 중간 정도까지 줄인 다음 야채 국물과 간장을 넣습니다.
- 천천히 가루를 넣고 잘 저어 주면서 덩어리가 생기는 것을 방지하고 결합하십시오. 동물성 지방 육즙을 준비 할 때처럼 교반을 계속하십시오.
- 끓여서 끓일 때 끓일 때까지 잠깐 동안 끓인 다음 끓을 때까지 낮추고 열을 다시 낮추십시오. 저어, 저어, 저어!
- 가금 조미료, 소금 및 후추를 가하고 계속 저어 준다. 육즙이 두껍게 될 때까지 정기적으로 저어 다른 몇 분 동안 요리하는 것을 허용하십시오.
- 열에서 제거하십시오.
- 당신의 버섯 그레이비는 식게되면 약간 두꺼워 질 것입니다. 콩, 우유 또는 식물성 국물을 얇게 썰거나 밀가루 또는 터치 또는 옥수수 녹말을 추가하여 필요할 경우 다시 두껍게 만들 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 101 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 719 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |