이 피자는 글루텐 프리, 유제품 및 채식주의 식단을 만들기 쉽고 맛있고 완벽합니다. 반죽은 전통적인 피자 반죽 보다 조금 더 끈적하기 때문에 최상의 결과를 얻으려면 스탠드 믹서에서 지시 한대로 반죽을 준비하십시오.
이 피자를 만드는 가장 좋아하는 방법은 기본적인 피자 소스와 Daiya 채식 치즈와 같은 비건 치즈 대체품을 사용하는 것입니다. Daiya 채식 치즈는 유제품, 무농약, 무 글루텐 및 완전 채식입니다.
필요한 것
- 1 큰술 아마씨 (땅)
- 물 2 큰술 (더운)
- 활성 건조 효모 4 티스푼
- 설탕 2 티스푼
- 3/4 컵 따뜻한 물 (또는 필요에 따라 더 나누어)
- 올리브 오일 3 큰술
- 흰 쌀 가루 1 1/2 컵
- 타피오카 가루 1 컵
- 달콤한 쌀가루 3/4 컵
- 1/2 컵 arrow잎 전분
- 2 티스푼
- 잔탄 검
- 소금 1 작은 술
그것을 만드는 방법
- 작은 그릇에 끈적 끈적한 혼합물을 형성 할 때까지 지상 아마 종자와 뜨거운 물을 섞는다. 따로.
- 건조한 효모를 다른 작은 그릇에 넣으십시오. 따뜻한 물의 설탕과 ½ 컵을 효모에 넣고 부드럽게 저어 주면서 효모를 녹이십시오. 효모가 5 분 동안 또는 거품이 생길 때까지 기다립니다. (효모 혼합물이 거품이나 거품이 생기지 않는다면 효모가 죽을 수 있습니다. 이럴 경우 신선한 효모를 사용하여이 단계를 반복하십시오.) 올리브 오일을 효모 혼합물에 넣고 따로 보관하십시오.
- 반죽 후크 부착과 함께 서있는 주방 믹서에 맞는 대형 혼합 그릇에 잘 혼합 때까지 가루, 화살촉 전분, 크 산탄 껌과 소금을 함께 체로 치십시오. 아마 종자 혼합물과 효모 혼합물을 넣고 섞을 때까지 천천히 섞는다. 나머지 ¼ 컵 따뜻한 물을 필요에 따라 추가하십시오 (더 많은 것이 필요할 수도 있고 모든 것을 사용하지 않을 수도 있습니다 - 각 효모 반죽이 다릅니다!) 부드러운 반죽을 형성하십시오. (반죽은 전통적인 밀 기반의 반죽보다 더 끈적 할 것이지만, 그것은 당신의 손에 붙어 있으면 안됩니다.) 중간 속도로 약 5 분 동안 반죽 후크 부착을 사용하여 그릇에 넣습니다. 덮어 따뜻한 장소에서 1 시간 동안 반죽을 올리십시오. (반죽이 상승하는 동안 토핑을 준비하려면이 시간이 필요합니다.)
- 오븐 500 ° F를 예열하십시오. 피자 팬이나 베이킹 시트에 살짝 기름을 발라서 따로 보관하십시오.
- 반죽을 내리고 디스크에 넣으십시오. 양피지 2 장 사이에 디스크를 놓고 직경 16 인치 또는 원하는 두께로 원을 그리십시오 (슈퍼 얇은 겉 껍질이있는 피자를 원한다면 반 반만 사용하고 다른 반쪽을 저장하거나 2 개의 피자를 만든다). 양피지의 상단 시트를 꺼내 다른 조각을 사용하여 반죽을 준비된 시트로 옮기고 반죽을 뒤집어 반죽에서 양피지를 떼어냅니다. 당신의 손가락을 사용하여 반죽의 가장자리 주위에 빵 껍질을 집어 넣고, 접고, 꼬집어 라.
- 과자 굽는 판을 오븐에두고 대략 6-8 분 동안 또는 황금까지 구우십시오. 오븐에서 피자를 꺼내십시오. 원하는 토핑으로 피자 빵 껍질을 얹고 오븐으로 돌아가 약 6 분 동안 더 굽거나 토핑과 빵 껍질이 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다. 뜨거운 서빙.