집에서 딤섬을 만들 수 있기를 바랐던 적이 있습니까? 자, 이제이 쉬운 단계별 지침과 유용한 방법으로 할 수 있습니다. 수제 돼지 고기와 새우 만두와 함께 간장과 식초 담그기로 맛을 즐깁니다. 만두는 만들기가 간단하며 게, 쇠고기 또는 가리비 와 같은 다양한 충전재로 채울 수 있습니다.
이 조리법의 재료는 가까운 아시아 식료품 점에서 즉시 구할 수 있어야합니다.
필요한 것
- 덤 플링 충전 용 :
- 1 파운드 / 400 그램의 마른 갈은 돼지 고기
- 새우 1 컵 (날것 잘게 썬 것)
- 1/4 컵 마늘 향신료 (잘게 썬 것)
- 간장 2 큰술
- 참기름 1 큰술
- 중국 붉은 식초 1 큰술
- 생강 1 큰술 (잘게 썬 것)
- 옥수수 전채 1 큰술
- 40 ~ 55 개의 둥근 밀가루 포장지
- 소스 :
- 1/4 컵 가벼운 간장
- 중국 빨간 식초 2 큰술
- 생강 1 큰술 (여러 조각)
그것을 만드는 방법
- 만두 충전재를 만드는 것으로 시작하십시오. 큰 그릇에 돼지 고기, 새우, 마늘 향신료, 간장, 참기름, 중국 적색 식초, 잘게 썬 생강, 옥수수 녹말을 함께 섞으십시오. 혼합 할 때까지 잘 섞는다.
- 각 포장지의 한가운데에 채워진 찻 숟가락을 놓습니다. 손가락을 사용하여 포장지 테두리에 약간의 물을 뿌린 다음 포장지를 부드럽게 접어 반달 모양으로 만드십시오.
- 엄지와 검지로 랩퍼의 모서리를 함께 누르십시오. 그런 다음 엄지 손가락과 집게 손가락을 사용하여 봉합면을 따라 작은 주름을 만드십시오. 엄지와 검지 사이의 주름을 눌러 만두가 단단히 봉합되었는지 확인하십시오.
- 옥수수 녹말을 뿌린 판에 만두를 놓습니다. 과정을 반복하십시오.
- 끓여야 할 큰 냄비를 가져 오십시오. 물에 6 ~ 7 개의 덤 플링을 넣고 바로 저어 주거나 함께 섞이지 않도록 즉시 저어줍니다. 물이 끓인 다음 천천히 찬물 1 컵을 스튜 냄비에 넣으십시오. 만두가 다시 끓기 시작하도록 한 다음 차가운 물 1 컵을 더 넣으십시오. 물이 다시 끓으면 홈 붙이 스푼을 사용하여 물에서 만두를 제거합니다. 나머지 만두와 함께 과정을 반복하십시오.
- 디핑 소스를 만들려면 간단하게 간장과 중국 적색 식초를 생강 슬라이버로 섞으십시오.
- 소스를 두르고 만두를 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 205 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 11 mg |
| 나트륨 | 159 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 10 g |