이 요리사가없는 Crabmeat Mousse Recipe는 Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing)의 "Silver Palate Good Times Cookbook"출신입니다. 애피타이저는 양파, 향신료 , 딜 , 레몬 쥬스로 맛을 내며 맛있습니다. 손님은 조리법을 구걸합니다. 무스는 서빙하기 전에 최소 4 시간의 냉장 보관이 필요하므로 미리 계획하십시오.
크랩 미트 무스 (Crabmeat Mousse)에서 12 가지의 전채 요리를 제공합니다.
필요한 것
- 1 (0.25 온스) 봉투 unflavored gelatin
- 1/4 컵 찬물
- 1/2 컵 끓는 물
- 1/2 컵 헬만 마요네즈
- 잘게 썬 신선한 향신료 2 큰술 (동결 건조 chives도 작동합니다)
- 잘게 썬 신선한 딜 2 큰술
- 1 큰술 강판 된 양파
- 신선한 레몬 주스 1 큰술
- 대시
- 타바스코 소스
- 찻 숱가락 1/4 찻 숱가락 달콤한 파프리카
- 소금 1 작은 술
- 2 컵은 요리 된 덩어리 게살을 털어 내고 (껍데기를 위해 고른)
- 무거운 1 컵
- 크림 (36-40 % 우유 지방) 또는 휘핑 크림 (30-36 % 우유 지방)
- 장식 : 신선한 딜 sprigs
그것을 만드는 방법
- 대형 혼합 그릇에서 3 분 동안 큰 혼합 그릇에서 1/4 컵 찬물에 unflavored 젤라틴 .25 온스 패킷을 부드럽게. 끓는 물 1/2 컵을 저어 젤라틴이 녹을 때까지 천천히 흔들어주세요. 실온으로 식힌다.
- 1/2 컵의 헬만 마요네즈 2 작은 술, 신선한 향신료 2 작은 술, 신선한 딜 2 큰술, 양파 1 큰술, 신선한 레몬 주스 1 큰술, 타바스코 소스 한 스푼, 달콤한 파프리카 1/4 숟가락, 소금 1 작은 술, 완전히 섞일 때까지 털어 내십시오. 약간 두껍게 될 때까지 약 20 분 동안 냉장 보관하십시오.
- 2 컵을 젤라틴 혼합물에 집어 넣습니다. 별도의 작은 그릇에 크림 1 컵을 넣고 부드러운 봉우리가 될 때까지 크림을 발라서 부드럽게 게 혼합물에 넣습니다. 혼합물을 중형 사발 또는 장식용 6-8 컵 주형으로 옮깁니다. 최소한 4 시간 이상 냉장 보관하십시오.
- 봉사 할 준비가되었을 때, 무스를 서빙하는 플래터에 펴서 딜 딜과 함께 장식하십시오. 검은 빵 이나 크래커를 사용하거나 잘 익은 아보카도 반에 숟가락을 묻혀 첫 번째 코스로 제공하십시오.
레시피 출처 : Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing)의 "Silver Palate Good Times Cookbook" Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). 허가 재판.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 146 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 36 mg |
| 나트륨 | 133 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 4 g |