이 멋진 검은 숲 국수를 만들기 전에 단계별 안내서 를 참조하십시오. 그들의 불규칙한 모양은 그들에게 그들의 이름, 작은 참새를 준다. 감자 튀김 , spätzle press, spätzle 보드, 소쿠리 또는 구멍이 난 스푼을 사용하여 국수를 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 3 컵
- 밀가루 (다목적)
- 소금 1/2 작은 술
- 1/4 찻 숱가락 육두구 (지상 또는 갓 강판)
- 중형 계란 4 개
- 우유 1 컵
- 옵션 : 1 컵 빵 부스러기 (벌금, 건조)
- 선택 사항 : 버터 4 큰술
그것을 만드는 방법
- 밀가루, 소금 및 육두구를 결합하십시오. 계란을 넣고 섞는다. 부드러운 반죽이 형성 될 때까지, 반죽에 우유를 조금씩 붓고, 브라우니 반죽보다 약간 더 얇게 만듭니다. 적어도 5 분은 쉬십시오.
- 무거운 4 ~ 5 쿼트 스튜 냄비에 1/2 찻 숱가락의 소금으로 2 쿼트의 물을 끓여서 가져 오십시오. 이 조리법에서 적어도 2 회분의 끓음 계획.
- 스튜 냄비에 큰 소쿠리 (큰 구멍이있는 것)를 놓고 한 번에 몇 스푼의 반죽을 물 속의 구멍에 직접 밀어 넣으십시오.
- 국수가 물기에 더 부드릴 때까지 5-8 분 동안 익히십시오.
- 홈이있는 숟가락으로 국수를 제거하고 체에서 더 흘립니다.
- 봉사 할 구운 빵가루 빵을 던지십시오.
빵 부스러기를 만드는 방법
- 중간 열에 팬에있는 4 개 큰 스푼 버터를 녹이고 버터를 거품이 일기 중지 할 때까지 약동하십시오.
- 부스러기가 갈색으로 될 때까지 1 컵 빵 부스러기를 넣고 요리하십시오.
- 종이 수건을 마신다.
전체 곡물 애호가를위한 팁 : 밀가루의 일부 또는 전부를 통 밀로 대체 할 수 있습니다. 나는 흰 밀가루를 사용한다 . 밀기울을 부드럽게하기 위해 반죽이 한 시간 동안 앉아있게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 483 |
| 총 지방 | 27 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 275 mg |
| 나트륨 | 705 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 18 g |