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기본 사과 파이 만드는 법
리아 마로니 매년, 특히 연말 연시에는 사과 파이를 만들고 싶어합니다. 사과의 시큼한 맛, 계피 설탕의 단맛, 맛있는 벗겨지기 쉬운 빵 껍질 의 위기로; 사과 파이는 틀림없이 가을의 풍미를 구현합니다.
당신이 우리와 같고 사과 따기에 조금 열중하면, 그 현상금을 사용하는 방법이 필요합니다. 물론 사과 버터 와 사과 소스를 채찍질 할 수는 있지만 고전 사과 파이를 능가하는 것은 없습니다. 특히 사과 시즌 이 절정에 이르면 특히 그렇습니다.
아래에서는 격자 또는 표준 상단 껍질을 사용하여 기본 사과 파이를 만드는 방법에 대한 단계별 자습서를 제공합니다. 당신이 초보자이든, 베테랑 빵 굽는 사람이든 상관없이 사과 파이 만들기 기술을 익히려는 베테랑 빵 굽는 사람이든, 우리는 당신을 다 알아 냈습니다.
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차가운 성분
리아 마로니 우선, 재료를 준비해야합니다. 큰 그릇에 2와 2/3 컵의 밀가루와 1 작은 술을 함께 섞은 다음 냉장고에서 식히십시오.
다음으로, 별도의 접시에 냉장고가 식을 때까지 1 컵 단축 및 3/4 컵 찬물을 냉장고에 넣으십시오.
쇼트닝과 물이 차게되면, 냉장고에서 꺼내서 큰 그릇에 밀가루와 소금을 첨가하십시오.
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단축 및 밀가루 결합
리아 마로니 생과자 믹서기, 식품 가공기 또는 가위 패션의 두 칼을 사용 하여 밀가루 혼합물을 잘라 내고 거친 부스러기와 닮을 때까지 줄입니다. 믹스에 여전히 남아있는 짧은 부분이 더 커야합니다. 궁극적으로 그것은 부서지기 쉬워 보일 것입니다.
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반죽 공 만들기
리아 마로니 거친 부스럼을 마친 후에 그릇에 1/2 컵 찬물을 넣고 손으로 혼합하십시오. 물을 계속 더 많이 넣으십시오. 단, 위에서 촬영 한 것과 같이 반죽을 만들기 시작하십시오.
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반죽 나누기
리아 마로니 반죽을 만들었 으면 두 개의 동일한 크기의 볼로 나누십시오. 손바닥을 사용하여 디스크에 넣은 다음 플라스틱 랩으로 포장하십시오. 냉장고에 넣고 적어도 30 분 동안 진정 시키십시오.
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껍질과 사과
리아 마로니 반죽이 냉장고에서 차가워지는 동안, 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 6-8 사과. 다양한 감미롭고 신랄한 사과를 자유롭게 사용하십시오. 비록 당신이 뭉치기에 너무 신랄한 종류를 발견 할지라도, 맛있는 향신료로 구워지고 양념을 칠 것입니다, 그래서 최종 결과는 믿을 수 없을만큼 맛볼 것입니다!
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Apple 필링 믹스
리아 마로니 사과를 1/4 인치 슬라이스로 자르십시오 (또는 두꺼운 것을 선호합니다). 그런 다음 큰 그릇에 사과 조각을 갈색 설탕, 밀가루 2 큰술, 레몬 주스 1 큰술, 계피 1/2 찻 숱가락 및 육두구 1 작은 술과 잘 섞으십시오. 사과가 완전히 코팅되었는지 확인하십시오.
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파이 플레이트를 정렬하십시오.
리아 마로니 사과를 채우고 나면 사용중인 파이 플레이트보다 적어도 2 인치 더 큰 반죽 반죽을 굴려서 파이 플레이트를 펴십시오. 이것은 하부 껍질에 상부 껍질을 부착 할 때 도움이됩니다.
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파이 껍질 채우기
리아 마로니 사과 껍질에 사과 혼합물을 붓습니다. 작은 조각으로 버터 1-2 스푼을 자르고 사과 파이를 채 웁니다.
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래티스 탑 껍데기 만들기
리아 마로니 최고 크러스트를 생성하기 위해 여기에 언급 할 수있는 두 가지 옵션이 있습니다. 즉, 격자 톱 껍질 생성 및 표준 최상부 껍질 만들기입니다. 둘 다 파이를 선물하는 아름다운 방법입니다. 어느 순간이든 가장 움직이는 것을 선택하십시오.
격자 톱 껍질을 만들려면 :
반죽의 두 번째 볼을 굴려서 1 / 2-inch 와이드 스트립으로 잘라냅니다. 스트립의 절반을 한 방향으로 약 1/2 인치 간격으로 놓습니다. 절반 이상 뒤집은 다음 나머지 스트립과 반대 방향으로 인터 레이싱을 시작하십시오. 비월 지각이 생길 때까지 반복하십시오.
격자를 만들었 으면 우유로 붓고 설탕을 뿌려 라. 425 F에서 15 분 동안 구우십시오. 오븐에서 제거하십시오. 빵을 호일로 가볍게 덮어서 빵 껍질이 타지 않아 오븐으로 돌아가 25 ~ 30 분 동안 베이킹을 계속합니다. 오븐에서 꺼내 15 ~ 20 분간 차가운 다음 즐기십시오!
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표준 최상층 빵 껍질 만들기
리아 마로니 표준 최고 껍질을 만들려면 :
원형을 위해 최고 빵 껍질 을 붙이는 이렇게 많은 방법이있다. 먼저 1/8 인치 두께의 반죽을 두 번 펴십시오. 다음으로, 아래쪽 및 위쪽 껍질이 결합하는 테두리를 만드는 데 사용할 디자인 유형을 선택합니다. 큰 부채꼴 모양의 디자인, 로프 크러스트 크림프, 각진 크러스트 크림프 또는 포크를 사용하여 가장자리를 압착 할 수 있습니다. 어떤 방식 으로든 당신의 최고 빵 껍질을 부착하기로 선택한다면, 페어링 나이프로 반죽의 상단 비트를 몇 번 자르면 환기구를 만들 수 있습니다. 우유로 붓고 설탕을 뿌린다. 425 F에서 15 분 동안 구우십시오. 오븐에서 꺼내 가장자리가 알루미늄 호일로 덮여 타지 않도록하십시오. 오븐으로 돌아가 추가 25 ~ 30 분 동안 구우십시오. 굽기가 끝나면 오븐에서 꺼내 15 ~ 20 분 동안 파이를 식히십시오. 아이스크림을 섞어서 즐기세요!