따뜻한 계피가 오븐에서 뜨거워지는 것과 같은 치료법은 없으며, 이러한 유제품이없는 계란없는 음식은 절대로 "건강"하지는 않지만 콜레스테롤과 포화 지방이 유의하게 낮습니다 전통적인 버터 및 계란 품종보다.
나는이 유제품이 함유되지 않은 바닐라 아이스를 사용하여 따뜻한 계피 롤을 얼음에 담그는 것을 좋아하지만, 우유가 들어 있지 않은 아이스크림을 마음껏 마시고 싶습니다!
필요한 것
- 활성 건조 효모 2 개 패키지
- 1 / 4 컵 + 따뜻한 물 1 큰술
- 부드럽게 한 1/2 컵 (1 개의 지팡이) 낙농장없는 콩 마가린
- 1 / 2 컵 유기농 흰 설탕
- 소금 1/2 스푼
- 1 1/4 컵 따뜻한
- 아몬드 우유 , 두유 또는 쌀 우유
- 1 / 4 컵 따뜻한 물에 섞인 1/4 컵 에그 Replacer 분말
- 다용도 밀가루 5-5 1/3 컵
- 포장 된 3/4 컵 진한 갈색 설탕
- 계피 2 큰술
- 마가린 3 큰술, 녹인
- 선택 사항 : 건포도, 견과류, 초콜릿 칩 또는 기타 말린 과일
- 유제품이없는 아이스크림
그것을 만드는 방법
- 작은 그릇에 부드럽게 온수와 효모를 섞어 거품이 생길 때까지 약 5 분 정도 앉히십시오. 그 사이에, 전기 손 믹서를 사용하여 중형 사발에서는, 흐늘 흐늘하게, 대략 3 분까지 낙농장이없는 콩 마가린 및 설탕을 크림을 바르십시오. 소금이 첨가 될 때까지 치십시오. 따뜻한 아몬드 우유 (또는 다른 유제품이 아닌 우유 대체품)와 에그 Replacer 혼합물을 넣고 결합 할 때까지 두들겨 맞 춥니 다. 핸드 믹서를 저속 설정으로 돌리고 효모 혼합물을 첨가하십시오. 혼합물이 합쳐지면 반죽이 부드럽지만 끈적 거리지 않을 때까지 한 번에 1 컵의 밀가루를 넣으십시오.
- 가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 끄고 탄력있을 때까지 반죽하십시오. 가볍게 기름을 바른 사발에 반죽을 놓습니다. 접시 타월이나 플라스틱 포장으로 느슨하게 그릇을 덮고 반죽이 따뜻한 곳에서 1 시간 반 동안 뜨도록하십시오. (베이커 팁 : 내 반죽 증거를 돕기 위해 내열성이 작은 접시 위에 그릇을 두는 것을 좋아합니다. 그릇 자체가 뜨거워서는 안되기 때문에 김을 끓일 때까지 주전자에 물을 넣고 1-2 컵 정도 붓습니다. 깊고 좁은 접시에 물을 넣고 위에 반죽 그릇을 놓습니다.)
- 그 사이에, 작은 사발에서는, 진한 갈색 설탕 및 계피를 함께 섞으십시오. 그리스 (유제품없는 마가린) 또는 기름 9 "x13"캐서롤 접시. 따로.
- 오븐을 375F로 예열하십시오. 반죽을 내립니다. 반죽을 건조한 표면에 올려 놓고 반죽을 12 인치 사각형으로 굴립니다. 녹은 콩 마가린으로 닦은 다음 계피 - 설탕 혼합물을 뿌리고 건포도, 견과류 또는 기타 원하는 토핑을 뿌려주십시오. 조심스럽게 손을 사용하여 반죽을 통나무로 굴립니다. 밀봉 할 모서리를 함께 집어 넣습니다. 날카로운 칼을 사용하여 통나무를 8-12 등분으로 썬다. 준비된 접시에 조각을 배열하고 크기가 두 배가 될 때까지 약 1 시간 동안 롤을 놓습니다.
- 예열 된 오븐에서 롤을 약 18 ~ 22 분 동안 또는 황금 갈색까지 구우십시오. (롤 중 하나의 중앙에 삽입 된 이쑤시개가 나올 준비가되면 깨끗하게 나올 것입니다.) 와이어 냉각 랙의 롤을 유제품이없는 아이스 빙으로 만들기 전에 약간 식히십시오. 서빙하십시오.