얇은 닭 가슴살 커틀릿을 사용하면 요리를 빠르고 조리 할 수 있습니다.
뼈없는 닭 가슴살의 반쪽이 아주 작지 않은 한, 닭 가슴살을 수평으로 자르고 커틀릿을 만들고, 2 ~ 3 개의 큰 닭 가슴살 반은 4 인분을 먹을 수 있습니다. 닭 가슴살이 아주 작 으면 4 개를 사용하여 부드럽게 평평하게하십시오.
도살 또는 던져진 샐러드와 함께 으깬 감자 또는 감자 튀김으로 닭고기를 제공하십시오.
당신이 생각할지도 모른다 유사한 조리법은 파삭 파삭 한 오븐 튀겨 진 닭 허벅 다리 또는 다리 및 버터 밀크 튀겨 진 닭 샌드위치 일 것 입니다.
필요한 것
- 닭고기 가슴살 4 개 * (뼈없는 또는 작은 닭 가슴살 반쪽, 약간 납작하게)
- 큰 달걀 1 개
- 우유 3/4 컵
- 매운 소스 1 ~ 2 큰술 (예 : Frank 's, Texas Pete 또는 Tabasco)
- 큰 달걀 1 개
- 1 컵 밀가루 (다목적)
- 1 개의 찻 숱가락 Cajun 조미료 (또는 유사한 섞는 것, 바람직하게 소금이없는 것)
- 1 티스푼의 소금 (조미료에 소금이 들어있는 경우 1/2 티스푼 사용)
- 찻 숱가락 1 작은 술 후추
- 1 인치 식물성 기름 (카놀라 또는 땅콩 기름과 같은)
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 우유와 매운 소스로 계란을 휘저어 라.
- 넓고 얕은 그릇에 밀가루, 케이준 양념, 소금 1 작은 술, 후추를 넣으십시오.
- 크고 무겁고 깊은 프라이팬이나 네덜란드 오븐에서는 350F (180C / Gas 4)까지 기름을 약 1 인치 가열합니다.
- 짧은 시간 동안 서빙이 지연되거나 조리법을 두 배로하고 일괄 처리해야하는 경우 오븐을 200F로 가열하십시오.
- 기름이 뜨거울 때 계란과 우유 혼합물에 치킨 커틀렛 (또는 편평한 작은 닭 가슴살 반쪽)을 담그십시오. 과도한 물방울을 떨어 뜨린 다음 밀가루 혼합물로 코팅하십시오. 조심스럽게 코팅 된 닭고기를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 나머지 조각들도 반복하십시오.
- 각면에 약 3 ~ 4 분 동안 닭고기를 프라이드하고 갈색을 cook 때까지 익히십시오.
- 종이 타월이나 갈색 종이 봉지에 닭고기를 뿌리십시오.
- 즉시 서빙하거나 큰 베이킹 시트로 옮기고 200 ° F 오븐이나 보온 서랍에서 따뜻하게 보관하십시오.
* 얇게 썰어 진 닭 가슴살이나 커틀렛을 찾을 수없는 경우, 여기에 만드는 방법이 있습니다. 중간에서 큰 뼈없는 닭 가슴살 반반을 가지고 도마 위에 올려 놓습니다. 닭고기가 움직이지 않도록 닭고기에 손을 댄다. 당신의 다른 손으로, 예리한 칼을 사용하여, 조심스럽게 커팅 보드에 칼을 평행하게 유지 닭을 통해 슬라이스. 이제 크기가 비슷한 두 개의 커틀릿을 사용해야합니다. 더 많은 cutlets에 대한 더 많은 닭 가슴살 반으로 반복합니다.
이 조리법은 닭 찜통으로 만들 수도 있습니다. 4 인분에 약 1 - 1 1/2 파운드를 사용하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 669 |
| 총 지방 | 39 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 17 g |
| 콜레스테롤 | 570 mg |
| 나트륨 | 1,446 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 53 g |