닭고기와 만두는 조림과 집에서 만든 만두로 만들어졌으며, 남부에서 가장 사랑받는 음식 중 하나입니다.
필요한 것
- 닭 1 개, 2-1 / 2 ~ 3 파운드
- 물 2 쿼트
- 1 1/2 찻 숱가락 소금 (
- 분할 )
- 검은 후추 1/2 찻 숱가락
- 2 컵
- 다목적 밀가루
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 쇼트닝 3 큰 스푼
- 3/4 컵
- 버터 밀크 (잘 흔들어)
그것을 만드는 방법
- 종이 수건으로 닭고기에 말려서 건조시키고 조각으로 자릅니다. 닭고기 부품을 네덜란드 오븐 또는 대형 주전자에 넣으십시오. 물과 찻 숱가락 1 작은 술을 넣으십시오. 종기에 가져다; 커버, 약 1 시간 반 동안 열을 가볍게 끓인 다음 부드러운 때까지.
- 닭을 제거하고 약간 식히기 위해 옆으로 두십시오. 그것이 처리하기에 충분히 차가울 때, 닭고기를 해독하고 고기를 한 입 크기로 잘라냅니다. 따로.
- 남은 국물을 끓인 다. 검은 후추를 넣는다.
- 사발에서는, 가루, 베이킹 소다, 및 잔여 1/2 찻 숱가락 소금을 결합하십시오; 혼합물이 굵은 음식과 닮을 때까지 짧게 자른다. 건조한 성분이 축축해질 때까지 포크로 저어 버터 밀크를 첨가하십시오. 반죽을 잘 닦은 표면에 내밀고 가볍게 4 ~ 5 번 반죽하십시오.
- 드롭 만두 들어 , 반죽 두께 1 / 4-inch 두께. 반죽을 1 1/2 인치 조각으로 꼬집고 끓는 국물에 떨어 뜨립니다. 덤 플링을 1/4 인치 두께로 만들기 위해 반죽을 굴린다. 반죽을 4 x 1 / 2-inch 조각으로 자릅니다.
- 한 번에 한 조각씩 끓는 국물에 반죽을 떨어 뜨려 넣고 조심스럽게 저어 준다. 열을 중간 정도까지 줄이고 8-10 분 또는 원하는 두께에 도달 할 때까지 조리하십시오.
- 닭고기를 다시 국물에 넣고 부드럽게 저어줍니다.
- 국자는 그릇에 넣고 뜨거워 져라.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 671 |
| 총 지방 | 40 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 16 g |
| 콜레스테롤 | 195 mg |
| 나트륨 | 1,132 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 62 g |