싱싱한 닭 튀김은 지저분하고 노동 집약적 인 작업 일 필요는 없습니다. 이 닭 요리법은 파삭 파삭 한 피부 및 전설 풍미를 가진 완벽한 오븐 튀겨 진 닭을 만드는 2 가지의 방법을 이용한다. 이 2 단계 프라이팬과 오븐 방법으로 깊은 튀김 치킨으로 얻은 바삭 바삭한 코팅과 맛을 희생하지 않아도됩니다.
닭 튀김에 좋은 방법입니다. 조각들은 피부를 파삭 파삭하게 튀기고 나서 오븐에서 끝내게됩니다. 덜 혼란스럽고 기름 사용량이 적으며 매번 닭고기가 완벽합니다.
당신이 선호하는 조미 가루 혼합물이있는 경우에, 조정법을 조정하게 자유롭게 느끼십시오. 매콤한 프라이드 치킨을 좋아한다면 파프리카와 함께 가루에 찻 숱가락 또는 그 이상의 카레 인 후추를 넣으십시오. 이것은 가족 식사 나 피크닉을하기에 좋은 닭입니다.
나는이 조리법에서 닭 허벅지를 사용했으나 전체 다리를 사용하거나 잘게 잘린 닭고기를 사용합니다. 더 큰 조각은 오래 걸릴 수 있으므로 신뢰할 수있는 고기 온도계 또는 순간 온도계로 확인하십시오. 닭고기의 최소 안전 온도는 165F입니다.
필요한 것
- 닭 허벅지 (또는 피부가있는 다리 전체) 3 파운드.
- 버터 밀크 2 컵 (잘 흔들어)
- 1/2 컵 매운 소스 (Texas Pete 's 또는 Frank 's와 같은)
- 다용도 밀가루 2 컵
- 정결 소금 1 큰술
- 갓 분쇄 된 검은 후추 1 큰술
- 파프리카 지상 2 작은 술
- 1 / 2-1cup 식물성 기름 (튀김 용)
그것을 만드는 방법
- 식품 저장 백에 닭 허벅지를 버터 밀크와 핫 소스와 함께 섞으십시오. 3 ~ 4 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오.
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 큰 구운 베이킹 팬이나 로스팅 팬에 랙을 놓습니다.
- 밀가루, 정결 한 소금, 후추 및 파프리카를 넓고 얕은 그릇이나 파이 접시에 결합하십시오.
- 깊은 프라이팬이나 냄비에 약 1/2 인치 깊이의 식물성 기름을 붓는다.
- 기름을 360 °로 가열하십시오.
- 버터 밀크 혼합물에서 치킨 조각을 제거하고 철저히 입히기 위하여 가루 혼합물에서 딥. 과잉을 떨쳐 버리십시오.
- 뜨거운 기름에 코팅 된 닭고기 조각을 배열하십시오 (일괄 처리해야 할 수도 있음). 각면의 약 2 1/2 3 분간 또는 코팅이 가볍게 갈색으로 될 때까지 볶습니다. 닭고기는 구울 때 갈색으로 변합니다.
- 베이킹 팬에있는 닭고기를 랙으로 옮깁니다.
- 닭 허벅지 나 다리를 35 ~ 45 분 동안 구우거나 뼈를 만지지 말고 가장 두꺼운 닭 허벅지에 삽입 한 즉시 읽는 식품 온도계에 닭고기가 적어도 165 F를 기록 할 때까지 구우십시오.
팁과 변형
- 파프리카를 양질의 칠리 파우더 또는 소금이없는 케이준 또는 크리올 조미료로 교체하십시오.
- 지상 가금 조미료 2 작은 술을 추가하고 2 작은 술에 파프리카를 감소 시키십시오.
- 양파 분말 1 티스푼과 마늘 분말 1/2 티스푼을 밀가루 혼합물에 넣으십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 734 |
| 총 지방 | 54 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 30 g |
| 콜레스테롤 | 149 mg |
| 나트륨 | 1,622 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 48 g |