헌터의 닭고기는 치킨 카치아 토레라고 불리는 북부 이탈리아에 뿌리를두고 있습니다. 프랑스에서는 닭고기 찜질을하고 있습니다. 헌터의 닭고기는 무엇이든간에 추운 계절이나 비오는 계절에 저녁 식사를 즐기기에 좋은 접시입니다. 풍부한 토마토 소스에서 조리 한 닭고기가 따뜻함을 선사합니다. 이 만족스러운 헌터의 닭 요리법은 전체 닭고기 또는 고기가 허벅지가 아닌 가슴 고기 사용에서 많은 것과 다릅니다. 그것은 만드는 것이 간단하고, 부유 한 소스는 그것을 쌀이나 국수에 제공하기에 완벽하게 만듭니다.
필요한 것
- 식물성 기름 1 큰 술
- 닭고기 가슴살 4 개
- 소금 1 작은 술
- 신선한 ½ 티스푼
- 검은 후추
- 버터 1 큰술
- 다진 양파 1 개
- 얇게 썰기 3/4 파운드의 버섯
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 밀가루 1 큰술
- 1/2 컵
- 백포도주
- 2/3 컵
- 닭고기 국물
- 통조림으로 만들어진 토마토 통조림 1 컵, 배수구
- 티스푼 1/4 티스푼 건조
- 로즈마리 1/4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 크고 깊은 프라이팬에서 중간 정도의 고열로 오일을 가열하십시오.
- 소금과 후추 가루 각각 1/4 찻 숱가락으로 닭고기를 맛을 낸 다음 뜨거운 냄비에 넣으십시오.
- 요리하고 약 10 분 동안 갈색으로 변합니다. 닭을 제거하고 예비하십시오.
- 냄비에서 기름의 스푼을 제외하고 모두 붓는다. 냄비에 버터를 넣고 열을 중간 정도로 낮추십시오. 약 5 분이 될 때까지 양파를 넣고 요리하십시오.
- 중간 정도의 열로 다시 가열하고 버섯을 첨가하십시오. 쿡, 약 5 분 동안 야채가 갈색으로 변할 때까지 때때로 저어.
- 마늘과 밀가루를 넣고 1 분 동안 요리하십시오.
- 화이트 와인을 휘저어 끓인 다.
- 국물, 토마토, 백리향, 로즈마리, 남은 고추와 소금을 넣으십시오.
- 예약 된 닭고기와 주스를 추가하십시오. 치킨이 완료 될 때까지 30-40 분 또는 내부 온도가 165F가 될 때까지 열을 중간 정도 낮추고 덮고 서서히 끓으십시오.
주 : 프라이팬이 없으면 일반 프라이팬에 모든 것을 넣고 주전자에 옮겨 담아 마지막 으깬 것.
서빙 제안
당신이 국수 또는 쌀에 헌터의 닭고기를 제공하도록 선택한 경우, 당신은 탄수화물에 대한 필요성을 커버했습니다. 이 왕성한 식사는 닭고기와 소스의 풍성함을 균형 잡기 위해 신선한 그린 샐러드가 필요합니다. 좋아하는 야채를 사용하지만, 이탈리아어 요리법의 드레싱을 사용하여 건방진 닭고기의 강한 향과 조화를 이룹니다. 옆에 신선하고 부드러운 이탈리아 또는 피 각질의 프랑스 빵 한 덩어리를 제공하십시오.
와인에 관한 한마디
와인 짝을 이루는 기본 규칙은 대담하고 풍부한 풍미와 같이 일치하는 것이고 큰 맛의 와인이 필요하며 섬세한 풍미에는 부드럽고 섬세한 와인이 필요합니다. 오랫동안 지켜온 또 다른 규칙은 닭고기가 백포도주와 함께 제공되어야한다는 것입니다. 이것은 종종 그렇습니다. 그러나 닭고기와 짝을 지을 최고의 와인은 소스 또는 요리 방법과 관련이 있다는 아이디어에 대한 상당한지지가 있습니다. 그런 다음 세 번째 견해가 있습니다 : 당신이 와인으로 요리를 요리한다면, 같은 포도주로 그것을 내십시오. 따라서 헌터의 닭고기는 요리 한 흰색 또는 중간 정도의 붉은 색을 선택하여 헌터의 닭고기와 잘 어울립니다.
Chianti Classico, Multipluciano, syrah 또는 merlot이 될 것입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1474 |
| 총 지방 | 80 g |
| 포화 지방 | 22 g |
| 불포화 지방 | 33 g |
| 콜레스테롤 | 426 mg |
| 나트륨 | 1,063 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 139 g |