녹색 콩 캐서롤은 오랫동안 아주 좋아하는 안락한 음식이었고 필수적인 추수 감사절 반찬입니다. 원래 조리법은 1950 년대 중반에 Campbell Soup Company에서 소개되었으며 오리지널 조리법 카드는 오하이오 주 애 크론에있는 National Inventors Hall of Fame에서 찾을 수 있습니다.
이것은 맛있는 녹색 콩 캐서롤로, 휴일 축제 또는 일요일 가족 만찬에 적합합니다. 사워 크림과 버섯을 곁들인 직접 만든 체다 치즈 소스는 통조림으로 만든 응축 스프의 훌륭한 대체품이며 클래식 캠벨의 요리법처럼 크림 같고 맛있습니다. 수프 버전을 선호한다면,이 클래식 그린 캐서롤을보십시오 .
필요한 것
- 4 컵은 프렌치 컷 녹두 (약 1 1/2 파운드의 냉동 또는 3 캔 (15oz), 배수 된 것)를 요리했습니다.
- 버터 3 큰술
- 8 온스 버섯 (얇게 썬 것)
- 1/4 컵 양파 (잘게 썬 것)
- 밀가루 2 큰술
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 1 1/2 컵 우유
- 1 / 2 ~ 2 컵 분쇄 한 체다 치즈 (6 ~ 8 온스)
- 사워 크림 2 큰술
- 선택 사항 : 컵 1 개
- 녹은 버터 2 큰술에 던져진 부드러운 빵 부스러기
- 선택 사항 : 파르 메산 치즈
- 선택 사항 : 1 - 1 1/2 컵 프렌치 프라이 양파
그것을 만드는 방법
- 350 ° F로 가열 오븐. 2 쿼트 베이킹 접시에 그리스를 바르십시오.
- 큰 스튜 냄비 에서는, 중간 낮은 열에 버터를 녹으십시오 . 버섯과 양파를 첨가하십시오; 버섯을 볶고 양파는 부드러워 질 때까지 볶으십시오. 밀가루, 소금 및 고추에서 가루가 혼합 될 때까지 약동하십시오. 우유를 조금씩 저어주세요. 약간 두껍게 될 때까지 계속 저어 주면서 요리를 계속하십시오.
- 두꺼운 소스에 체다 치즈, 사워 크림, 배수 된 녹색 콩을 넣은 다음 준비된 베이킹 접시에 스푼.
- 원하는 경우 파쇄 된 파르 메산 치즈 몇 스푼을 뿌려주세요.
- 버터 바른 빵 부스러기를 캐서롤 상단이나 튀긴 양파로 뿌린다.
- 구울 때까지 25 ~ 30 분 동안 구우십시오.
- 원하는 경우 버터가 달린 빵 부스러기와 파르 메산 치즈로 캐서롤을 얹거나 전통적으로 튀긴 양파를 사용하십시오.
팁과 변형
- 약간의 여분 위기를 위해 캐서롤에 얇게 썬 수박을 1 개 더할 수 있습니다.
- 빵 부스러기 또는 튀긴 양파를 첨가하기 전에 소스 혼합물에 약간의 큰 스푼을 넣고 또는 캐서롤 꼭대기에 뿌려주십시오.