이 카레 맛의 쌀은 만들기 쉽고 맛있기 때문에 온 가족이 좋아할 것입니다. 이 요리는 반찬으로 만들거나 간단히 전체 코스 식사를 위해 새우 또는 닭고기를 넣을 수 있습니다. 카레라이드 쌀에 파인애플 덩어리를 더하는 것은 전통적이며, 이것이 가장 훌륭한 시식 결과를 얻는 것을 알 수 있습니다. 건포도 또는 건포도가 추가되어 짭짤한 요리에 단맛이 추가되고 소수의 캐슈가 특별한 위기를 더합니다. 이 특별 볶음밥은 타이의 대표적인 요리 중 하나이며, 보통 새겨진 파인애플에서 제공됩니다. 시도 해보십시오 - 당신은 그것을 좋아할 것입니다!
필요한 것
- 1 작은 파인애플 수 있습니다 (덩어리, 배수, 또는 1 + 1 / 2 컵 신선한 파인애플 청크)
- 3-4 컵의 밥 (조리 된 것, 며칠간 선호되는 것 (팁 : 신선하다면, 한시간 이상 냉장고에 방치)
- 선택 사항 : 소수의 원시 새우 (관대 한 양, 껍질을 제거한 것)
- 3-4 tbsp. 닭고기 주식 (또는 채식주의 자 / 채식주의자인 경우 채소류)
- 샬롯 2 개 (잘게 썬 것)
- 3 가지 마늘 정향 (잘게 썬 것)
- 1 개의 고추 (빨강 또는 녹색, 얇게 썰기, 또는 1/4에서 3/4 tsp. 말린 분쇄 한 고추 - 고추 flakes)
- 계란 1 개 (채식주의 자 또는 채식주의자를 생략 할 수 있음)
- 1/2 컵 완두콩 (냉동)
- 선택 사항 : 1/4 컵 작은 당근 (작고, 비벼 진 것)
- 1/4 컵 건포도 (또는 건포도)
- 1/2 컵의 전체 캐슈 (전체, 볶은 소금물이없는 것)
- 3 봄 양파 (잘게 썬 것)
- 1/3 컵 고수풀 (고수)
- 볶음 튀김 소스 :
- 2 1/2 큰술 물고기 소스 (또는 채식주의자인 경우에는 3 큰술 간장)
- 2 tsp.
- 태국 카레 파우더 (또는 일반
- 카레 가루 )
그것을 만드는 방법
- 오래된 쌀을 사용하는 경우 1-2 tsp를 부어. 코코넛 오일 또는 기타 식물성 기름을 손가락에 묻힌 다음 쌀로 손가락을 움직여 덩어리를 다시 곡물로 분리합니다. 따로.
- 컵에 카레 가루와 함께 간장 / 생선 소스를 저어줍니다. 따로.
- 이슬비 1-2 Tbsp. 중온 고열 위의 냄비 / 대형 프라이팬에 기름. 샬롯, 마늘, 고추를 넣고 약 1 분 정도 볶습니다. 이 시점에서 새우를 추가하십시오 (사용하는 경우). 냄비 / 냄비가 건조해질 때마다 약간의 원료 (한 번에 1/2 - 1Tbsp.)를 첨가하여 재료가 지글 거리지 않도록하십시오.
- 재료를 곁에 밀어 넣고 계란을 냄비에 넣고 빨리 섞어서 요리합니다 (으깬 계란 만들기).
- 당근 (사용하는 경우)과 완두콩을 넣으십시오. 같은 방식으로 1 분 동안 저어 볶음. 필요한 경우 더 많은 스톡을 추가하십시오.
- 이제 쌀, 파인애플 덩어리, 캐슈 및 건포도 / 조류를 추가하십시오.
- 카레 파우더 를 섞은 생선 / 간장을 가볍게 볶고 밥이 "춤추 기"(펑하는 소리가 나기 시작) 때까지 중간 정도의 고온에서 고온까지 약 3 분 정도 섞으십시오. 팁 : 여기에서 더 이상 주식을 추가하지 마십시오. 쌀이 뚝뚝 떨어지게됩니다. 냄비가 너무 건조 해지면 약간의 기름을 추가하십시오 (이것은 식당에서 볶음밥에 특별한 '빛'을 얻는 방법입니다).
- 열에서 제거하십시오. 원하는 맛이 나올 때까지 짠맛에 대한 맛을 테스트하고 더 많은 생선 소스 또는 간장을 첨가하십시오. 만약 당신이 접시에 과염을 일으킨다면, 라임 주스를 짜내거나 두 개 넣으십시오 .
- 봉사하려면 쌀을 서빙하는 플래터 또는 개별 접시에 뿌리고 봄 양파와 고수풀을 뿌려 라. 즐겨!
* 참고 : 채식주의 자 / 완전 채식주의자는이 위대한 요리의 풍미 또는 영양분을 잃지 않고 달걀을 생략 할 수 있습니다 (캐슈는 주요 단백질 공급원을 제공함).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 792 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 21 mg |
| 나트륨 | 780 mg |
| 탄수화물 | 156 g |
| 식이 섬유 | 12 g |
| 단백질 | 22 g |