태국의 끈적 끈적한 쌀 만드는 법

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끈적 끈적한 밥 성분을 준비하십시오.

주된 앙트레로서의 2-3 또는 반찬으로서의 4-6의 봉사

이 요리법의 한 페이지 버전을 보려면 내 : 돼지 고기와 버섯을 얹은 짭짤한 찹쌀을 참조하십시오 .

먼저, 재료를 준비하십시오. 이 조리법에는 다음이 필요합니다 .

• 2 컵 태국 끈끈한 쌀 ( "달콤한 쌀"또는 "찹쌀"이라고도 함)
• 5 개의 일반 스트립 베이컨 (OR 3 개의 굵은 스트립)
• 1/3 잔 다이스 또는 보라색 양파
• 표고 버섯 1 컵, diced
• 1 tsp. 다진 마늘 (약 3 정향)
• 붉은 칠리 1 개, 잘게 썬 것, 1/2 tsp. 마른 칠리 고추 또는 카이엔
• 1 + 1/2 Tbsp. 생선 소스
• 1 + 1 / 2 tsp. 어두운 간장, 또는 2 Tbsp 더. 보통 간장
• 1 Tbsp. 보통 간장
• 얇게 썬 봄 양파 3 개
• 1 봉지 바나나 잎 (대부분의 아시아 상점에서 냉동 가능), 또는 속박

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끈적 끈적한 밥을 가라.

커버 2 컵 끈적 끈적한 쌀 1 인치 물. 30 분 이상 담그십시오. (끈적 끈적한 밥에는 몸을 담글 필요가있는 딱딱한 외출 코팅이 있습니다. 그렇지 않으면 딱딱한 밥으로 끝날 것입니다.)

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베이컨의 몇 스트립 튀김.

프라이팬이나 냄비 (여기서는 내가 유기농 베이컨을 사용하고 있습니다)에 일반 베이컨 (또는 3 개의 얇게 썰어 진 스트립) 5 개를 넣으십시오. 약간의 물을 더해 베이컨을 프라이팬에 넣고 5-8 분 정도 튀기거나 베이컨을 요리 할 때까지 (싱싱하지 않고 질기다.). 베이컨을 제거하고 작은 조각으로 슬라이스. 베이컨 지방의 절반을 붓고 남은 것을 냄비에 남겨 둡니다 (쌀 맛을 도울 것입니다).

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야채를 추가하십시오.

베이컨을 팬에 돌려 보내십시오. 또한 1/3 컵 샬롯 또는 보라색 양파, 1 컵 diced 버섯, 1 tsp를 추가하십시오. 마늘, 얇게 썬 붉은 고추 (또는 1/2 tsp. 으깬 칠리), 얇게 썬 봄 양파 1 개. 중등 열에 2-3 분 동안 또는 버섯이 요리 될 때까지 약동하십시오.

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쌀과 소스를 첨가하십시오.

배수 한 끈적 끈적한 쌀과 1 Tbsp를 더하십시오. 간장, 1 + 1/2 Tbsp 생선 소스, 1 + 1/2 tsp. 어두운 간장 (또는 간장 2 큰 접시). 결합하기 위하여 간단히 약동하십시오. 열에서 제거하십시오.

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귀하의 증기선 준비.

대나무 기선을 준비하거나 냄비에 넣은 소쿠리를 사용하십시오 (그림 참조). 소쿠리 또는 증기선에 바나나 잎이나 치즈를 꽂으십시오. 냉동 된 바나나 잎을 사용하는 경우 30 분 동안 해동하거나 뜨거운 물로 빨리 헹구어 부드럽게합니다.

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소쿠리를 바나나 잎 (또는 치즈 옷감)과 나란히 놓습니다.

바나나 잎을 사용하는 경우 가위로 잘라냅니다. 두 개의 레이어가 가장 좋습니다.

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쌀을 준비된 소다수 / 기선에 넣으십시오.

끈적 끈적한 밥을 준비한 소쿠리 또는 증기선에 넣으십시오.

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스티키 라이스를 찐다.

소쿠리 상단에 여분의 잎이 있으면 부드럽게 찹쌀 위에 접습니다. 냄비 바닥에 물이 적어도 1 인치 있는지 확인하십시오. 이제 꽉 죄는 뚜껑으로 소쿠리를 덮고 끈적 끈적한 밥을 30 ~ 35 분 동안 고열로 볶거나 밥이 반투명하고 부드럽고 끈적 끈적해질 때까지 볶습니다. 냄비에 담긴 물을 수시로 점검하여 필요한 경우 토핑하십시오.

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끈적 끈적한 밥을 서빙하십시오!

남아있는 얇게 썰은 봄 양파와 끈적 끈적한 밥을 먹고, 필요하다면 붉은 고추와 바질을 더하십시오. 접시를 꽤 올리려면 서빙 사발이나 봉사 플래터에 신선한 바나나 잎을 놓고 위에 끈적 끈적한 쌀을 뿌리십시오. (바나나 잎의 초록을 꺼내려면 뜨거운 물로 헹굽니다.) 즐겨!