완벽한 반찬을위한 야채 케밥 만들기
모든 야외 조리 장비의 진정한 비극은 보통 그릴에는 스테이크, 찹, 버거, 개 및 가끔 닭고기가 보일 것입니다. 채소를 그릴하는 것이 얼마나 쉬운 지에도 불구하고, 대부분의 사람들은 단순히 어떻게해야할지 잘 모르기 때문에 단순히 생각하지 않습니다. 자, 당신에게 해결책이 있습니다, 야채 사이드 케밥. 빠르고 쉽고 필요하거나 필요할 때 미리 사용할 수 있습니다.
큰 배치를 만들어서 나중에 요리 할 때 사용할 수 있습니다.
채소 따기 : 우선 채소로 시작하십시오. 같은 시간에 요리 할 야채를 골라야 할 것입니다. 익히지 않은 항목을 선택하여 더 빨리 요리하는 야채에 추가 할 수도 있습니다. 기본적으로 야채 케밥을 그릴에 올려 놓고 요리하고 위대한 것을 꺼내기를 원합니다. (내가 아래에서 몇 가지 조리법을 사용하여 시작하는 데 도움이됨을 염려하지 마십시오.)
막대기 에 붙이기 : 특히 금속 꼬치를 사용하는 경우 막대기에 야채를 넣기 쉽습니다. 일부 야채는 어려울 수 있지만 변명의 여지가 없습니다. 예를 들어 옥수수 속 옥수수를 섭취하십시오. 구근을 3/4 또는 3/3로 자릅니다. 중심에 금속 꼬치를 똑바로 밀어 넣으면 갈 준비가 된 것입니다. 대나무 꼬치를 사용하기를 원한다면 (또는 케밥을 사용하려는 냉동 케밥에 대나무 꼬치를 사용하고 싶을 때) 금속 꼬치로 구멍을 뚫어 대나무 막대 위에 밀어 넣으면됩니다.
이것은 깨지기 쉬운 대나무에 너무 어려울 수있는 거의 모든 야채에 효과적입니다. 또한 대나무 꼬챙이를 물에 담그기 전에 대나무 꼬치를 물에 담그십시오.
Marinating : 이제 당신은 그 케밥에 진짜 맛을 내고 싶습니다. 나는 마리 네드에 대해서 말하고있다. 좋은 매리 네이드는 음식 맛을 좋게 할뿐만 아니라 더 건강 하게 만듭니다.
나는 여기서 아무것도 상상하지 못한다. 가게가 이탈리아 드레싱을 구입해보십시오. 이탈리아 드레싱은 오일, 식초, 허브 및 향신료가 포함되어 있기 때문에 훌륭한 매리 네이드입니다. 그것은 야채를 축축하게하고, 굽기를 제한하고 풍미를 추가합니다. 그릴을 치기 전에 적어도 30 분 동안 케밥을 마리 네이드로 닦으십시오. 이것은 당신이 전에 밤에 그것을 할 수 있고 당신이 직장에서 집에 도착할 때 그릴을 불 준비 할 수 있다는 것을 의미합니다.
그릴 (Grilling) : 야채 케밥을 굽힐 때 좋은 열을주고 싶지만 열이 많이 내리는 것을 원하지는 않습니다. 채소를 그릴의 더 차가운 부분에 보관하거나 간접적으로 다른 버너가 높은 곳에서 그릴로 그릴하십시오. 숯을 사용하는 경우에는 간접 화재 또는 단층 화재가 발생 합니다. 이것은 채소에 요리에 필요한 열을 줄뿐만 아니라 불에 타지 못하게합니다. 일반적으로 이런 종류의 열이 있으면 정상적인 채식 케밥은 요리하는 데 약 10-15 분이 걸릴 것입니다. 이것은 당신이 막대기에 무엇을 가지고 있느냐에 달려 있습니다. 그래서 요리 시간을 조정하면 스테이크 를 쉬게 한 후 몇 분 후에 케밥을 꺼내게 될 것입니다.
냉동 : 야채 케밥에 대한 좋은 점은 당신이 그들을 미리 만들 수 있다는 것입니다.
봉합 할 수있는 봉투에 단단히 싸서 냉동실에 넣으십시오. marinating하는 경우, 케밥에 마리 네이드를 넣어 야채에 맛을 동결. 냉동 케밥에 대나무 꼬치를 사용하면 냉동실에 금속 꼬챙이를 모두 묶어 두지 않습니다. 먼저 30 분 동안 물에 대나무 막대기를 담근다. 케밥이 해동되면 물은 여전히 거기에있게됩니다. 해동에 그들을 데려가십시오. 그리고 매리 네이드는 서리가 열을 쳤을 때 몇 분까지 맑아지기 시작하는 두 번째부터 작동 할 것입니다. 온전한 재 밀봉 식 가방을 따뜻한 물에 넣어서 빨리 녹일 수도 있습니다. 사람들이 예기치 않게 떨어질 때를 대비하는 것이 좋은 일입니다. 이 케밥을 6 개월 이상 동결시키지 않으면 맛이 좋아질 것입니다.
그래서 지금은 그릴에 그 볶음을 한 다음 건강 야채를 그릴 때 구실이 필요하지 않습니다.
반찬 케밥은 실제로 꼬챙이에 집착 할 수 있습니다. 개암 나무 조각, 아티 초크 쿼터스, 옥수수 껍질을 벗기고 (호박 모양을 유지하기 위해 피부를 남겨주세요) 고추, 감자 (새 감자 또는 작은 감자를 선택하십시오. 피부가있는 상태에서 절반에 넣을 수 있습니다), 그리고 다른 것 가게에서 찾으세요. 이 야채 사이드 케밥은 정말 쉽습니다. 나중에 사용하기 위해 동결 할 수 있으므로 큰 일괄 처리로 만들 수 있습니다.