이 고치 냄비 쇠고기 굴 라시는 쇠고기와 파프리카의 고전적인 조합으로 토마토 페이스트, 사워 크림 및 액체를 두껍게하기위한 밀가루가 추가되었습니다.
고전적인 헝가리 굴 라쉬에는 많은 변형이 있지만 대부분은 파프리카가 첨가되어 만들어집니다. 토마토 또는 토마토 페이스트는 비교적 현대적인 첨가물입니다.
야채가 들어있는 굴 라시와 다른 재료 아이디어는 팁과 변형을 참조하십시오.
필요한 것
- 쇠고기 스튜 고기 또는 마른 척 스테이크 (1 인치 입방체로 자른 것) 1 - 1 1/2 파운드
- 양파 1 컵 (다진 것)
- 2 작은 정향 마늘 (다진)
- 소금 ½ 티스푼
- 1/2 찻 숱가락 검은 후추 (갓 땅)
- 1/2 컵 물 또는 쇠고기 재고
- 토마토 페이스트 2 큰술
- 달콤한 파프리카 2 큰술
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 1/4 컵 물 또는 쇠고기 재고
- 1/4 컵 사워 크림
- 뜨겁게 조리 된 버터 국수
- 장식 : 양귀비 씨앗
그것을 만드는 방법
잘게 잘린 양파와 마늘로 느린 요리기구에 쇠고기를 놓습니다. 정결 한 소금과 갓 빻은 검은 후추로 쇠고기 혼합물을 뿌린다.
사발에서는 1/2 컵의 주식 또는 물, 토마토 페이스트 및 파프리카를 결합하십시오; 섞거나 휘젓는 다. 쇠고기 혼합물을 붓는다.
7-9 시간 동안 LOW로 덮고 요리하십시오.
밀가루, 물 및 사우어 크림을 결합하십시오; 고기 혼합물로 저어. 약 10 분 동안 또는 약간 두껍게 될 때까지 쿡 요리.
버터 드 국수와 함께 제공하십시오. 원한다면, 국수에 양귀비 씨앗을 던지십시오.
팁과 변형
- 쇠고기 혼합물에 1/2 당근을 넣으십시오.
- 쇠고기 혼합물에 슬라이스 셀러 1/2 컵을 넣으십시오.
- 쇠고기 혼합물에 diced 피망 1/4 컵을 첨가하십시오.
- 캐러 웨이 씨앗과 베이 리프 1 개를 1/2 티스푼 추가하십시오.
- 원하는 경우 사워 크림을 생략하십시오.
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