닭고기 구이는 상대적으로 간단하고 직선적이며 번거롭지 않고 숙련 된 기술이나 복잡한 수학을 필요로하지 않습니다. 대부분의 경우 새를 뜨거운 오븐에 넣고 시간이 지나면 오븐에서 꺼냅니다.
닭고기는 가벼운 육류, 가벼운 고기, 뼈 및 연골이 뒤범벅이며 유연하고 탄력있는 외장으로 단단히 묶여 있음을 명심해야합니다.
원형의 눈처럼 동질적인 쇠고기 로스트와 비교하면 전체 닭고기는 상당히 복잡합니다. 유방 고기는 더 가볍고 육즙이 적지 만, 어두운 고기는 익혀지기 전에 꺼낼 수 없으므로 오래 걸립니다.
이 문제 는 칠면조보다 더 명백합니다. 그들이 너무 커서, 다리 고기가 완성 될 때까지 유방은 필연적으로 지나치게 익 힙니다.
닭고기를 구울 때 어떤 식 으로든 빠뜨릴 수 없다는 사실은 주로 비교적 작은 크기와 관련이 있습니다. 그렇다고해서 약간의 도움을받을 수는 없습니다.
브린은 고기에 수분을 추가하고 풍미를 더합니다. 이것은 유방이 부족한 곳입니다.
그리고 닭고기가 너무 작기 때문에 며칠 동안 또는 심지어 밤새 염수를 필요가 없습니다. 아침에 소금물에 떨어 뜨리면 그날 밤 저녁에 구울 준비가 될 것입니다.
열쇠는 피부를 완전히 말리는 것입니다.
젖어도 피부가 제대로 생기지 않습니다.
또한 염수가 완전히 식도록 한 다음 얼음을 추가하여 철저히 식히십시오. 염수가 얼음이 아닌 경우 손에 식품 안전 위험 이 있습니다. 그리고 그런데, 우리가 그것을 첫째로 비등시키는 이유는 후추와 딸기에서 맛을 풀어내는 것입니다.
- 큰 주식 냄비에 1 갤런의 냉수, 코셔 소금 한 컵, 갈색 설탕 반 컵을 넣으십시오 .
- 용해하여 약동 한 다음, 전체 딸기 스푼과 전체 검은 후추 열매를 넣으십시오.
- 액체를 끓여서 가열 한 다음 열에서 꺼내 완전히 식히십시오.
- 염수가 차가울 때 얼음 4 컵을 넣고 소용돌이 치면서 액체가 완전히 식도록하십시오.
- 이제 전체 닭고기를 넣으십시오. 먼저 닭고기를 헹구고 소금물에 먼저 넣으십시오. 무거운 무언가로 무게를 내야 잠수 할 수 있습니다.
- 냄비를 덮어 냉장고에 옮기고 8 ~ 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 닭고기를 구울 준비가되면 염수에서 꺼내 찬물로 헹구어 깨끗한 종이 타월로 말립니다. 염수를 버리십시오.