마늘 역사

마늘 역사

단어 마늘 은 올드 잉글리시 garleac에서 "창 부추를 의미 합니다." 6 천년 전부터 시작된이 지역은 중앙 아시아의 원산지이며, 아시아, 아프리카 및 유럽 지역에서 잦은 조미료와 더불어 지중해 지역의 주요 산지였습니다.

이집트인들은 마늘을 숭배하고 투탕카멘 (Tutankhamen)의 무덤에 마늘 구근의 찰흙 모형을 두었다. 마늘은 매우 높이 평가 받았다, 심지어 통화로 사용되었다.

민속학자는 그 마늘이 악마의 눈으로부터 보호 받고 뱀파이어를 쫓아 냈으며 임신 한 여성과 약혼 한 처녀를 공포에 떨게하는 질투심 많은 약충들을 보호했다. 그리고 나이를 통해 찬양 받아 마늘의 권위를 언급하는 것을 잊지 마십시오.

놀랍게도, 마늘은 20 세기의 1/4 분기까지는 미국의 foodie snob에 의해 눈살을 찌푸리게되었고, 거의 독점적으로 노동 계급 지역에서 민족 요리에서 발견되었습니다. 그러나 1940 년까지 미국은 마늘을 마침내 받아 들였습니다. 마늘은 마침내 소량의 양념뿐만 아니라 조리법의 주요 성분으로 인식되었습니다.

1920 년대의 칙칙한 식당 속어는 마늘을 브롱스 바닐라, 구취 및 이탈리아 향수로 표현했습니다. 오늘날 미국인들은 매년 2 억 5 천만 파운드 이상의 마늘을 섭취합니다.

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