빅토리아 스펀지는 영국 주방의 고전적인 케이크입니다. 격렬한 논쟁은 하나 만드는 방법에 풍부하고 누가 최고의 빵 을 만들 수 많은 경쟁 이 있습니다. 이 전통적인 케이크는 완벽한 오후의 차로 간주되지만, 크리스마스를 연상케하는 맛있는 향신료로 따뜻해지면 축제 테이블에 자리를 잡을 수 있습니다.
전통적인 크리스마스 케이크는 많은 사랑을 받지만, 일부는 무거운 것, 말린 과일, 브랜디 및 향신료만큼이나 풍부합니다. 이 크리스마스 매운 빅토리아 스폰지 케익 은 그러므로 더 가벼운 과자를 선호하는 사람들에게 완벽하게 어울립니다. 향신료는 케이크를 보통 케이크보다 조금 더 어둡게 만들 것입니다. 풍부한 과일 케이크와 달리 스폰지는 잘 유지하지 못하지만 너무나 저항 할 수 없기 때문에 나는 그것을 원할 것입니다.
필요한 것
- 큰 실내 온도계 달걀 3 개
- 1 1/2 컵 (300g) 캐스터 설탕
- 1 컵 (225g) 자체 상승 밀가루
- 베이킹 파우더 2 작은 술
- 7 온스 (200 그램) 무염 버터 (연화)
- 물 6 큰술 (추위)
- 정향 3 종
- 계피 1/2 찻 숱가락
- 딸기 딸기 4 개
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 혼합 된 양념
- 1 병의 나무 딸기 잼
- 1 컵 (200ml) 휘핑 크림 (가볍게 휘핑)
- 설탕을 입힌 4 큰술
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F / 180C / Gas 4로 예열하십시오.
- 가볍게 2 개의 8 인치 (20cm) 샌드위치 통에 약간의 버터를 묻혀 가볍게 기름칠 한 베이킹 양피지로 밑면을 그립니다.
- 스탠드 믹서 또는 전기 손 믹서를 사용하여 계란, 1 컵 (225g)의 설탕, 밀가루, 베이킹 파우더 및 버터를 철저하게 섞어서 부드럽고 떨어지는 일관성이있을 때까지 치십시오.
- 케이크 반죽을 두 개의 케이크 통 사이에 균등하게 나눕니다. 팔레트 나이프로 가볍게 케이크의 표면을 부드럽게하고 예열 된 오븐의 중간 선반에 25 분 동안 또는 케이크가 잘 뜨고 표면에 금빛 갈색이 될 때까지 베이킹합니다. 케이크가 너무 빨리 조리되는 것을 느끼면 오븐 온도를 낮추십시오. 가능하다면 문을 열지 마십시오.
- 일어나서 갈색이되면 문을 열어 케이크의 중심을 가볍게 눌러 확인하면 빨리 튀어 나옵니다. 그렇다면 오븐에서 케이크를 제거하고 5 분 동안 냉각 선반에 두십시오. 통의 측면에서 수축되면 케이크를 제거하고 냉각 랙에 완전히 식힌다.
- 케이크가 냉각되는 동안, 차가운 물 6 큰 스푼을 가진 큰 스튜 냄비로 잔여 설탕을 두십시오, 모든 향미료를 첨가하고 온화한 끓게 가져 오십시오. 혼합물을 반으로 줄이기 위해 요리를 계속하십시오. 스토브에서 꺼내 식힌다.
- 냉각 된 케이크를 조리 한면을 아래로 돌리고 과자 용 브러시를 사용하여 시럽을 한 번에 조금씩 붓고 케이크가 시럽을 흡수하기 전에 추가합니다. 케이크를 포화시키지 마십시오. 당신은 그들에게 젖어 먹기를 원하지 않거나, 떨어져 나갈 것입니다. 시럽은 익사시키지 않은 케이크를 맛볼 수 있습니다.
- 서빙 격판 덮개에 1 개의 케이크를 두십시오, 나무 딸기 잼의 두꺼운 층에 휘저어 진 크림의 더 두꺼운 층이 선행 된 덮개. 두 번째 케이크 위로 가기.
- 서빙하기 직전에 설탕에 절인 설탕을 마셔 라. 케이크는 예쁘게 보인다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 471 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 167 mg |
| 나트륨 | 356 mg |
| 탄수화물 | 56 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 6 g |