Gujias 또는 Nuereos는 단지 지역별로 약간 다르다. 우타르 프라데시와 같은 일부 주에서는 채워진 달걀이 고아 (고아)와 너트 (견과류)로 채워지고, 고아 (고아)와 같이 갈라진 코코넛, 견과류, 톱밥으로 구성됩니다. 이 버전은 코코넛 충전물을 사용합니다.
필요한 것
- 17.6 온스 (500gms)
- 다목적 밀가루
- 버터 기름 6 ~ 7 큰술 (버터 녹이지 말 것)
- 1 1/2 컵 코코넛 (신선한 강판)
- 1/2 컵
- 캐슈 너트 (잘게 다진 것)
- 1/2 컵 작은 건포도 (다진 잘게 썬 것)
- 1/2 컵 아몬드 (매우 얇은 조각으로 자른다)
- 설탕 1/2 킬로그램
- 1/2 컵 물
- 1/2 tsp 카 다몬 분말
- 야채, 해바라기, 카놀라 기름 또는 버터 튀김 용 버터 기름
그것을 만드는 방법
- 편평한 접시에서 밀가루와 버터 기름을 섞어서 함께 보관할 수 있습니다.
- 한번에 물을 조금씩 넣고 반죽하여 단단한 반죽을 만듭니다. 완료되면 젖은 티 타월 또는 모슬린으로 반죽을 가리고 옆에 두십시오.
- 엷은 붉은 색이 될 때까지 코코넛을 매우 낮은 화염에 구워주십시오. 옆으로 가라.
- 설탕과 물을 팬에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오. 이제 약간 두꺼워 지도록하십시오.
- 코코넛, 건포도, 캐슈, 아몬드 및 카 다몬 파우더를 넣고 잘 섞는다. 불에서 꺼내 차가워 지도록하십시오.
- 준비된 반죽을 동일한 크기의 부분으로 나누어 볼로 만듭니다.
- 이 볼을 약 4-5 "너비의 원으로 굴립니다.
- 각 원의 중심에 쌓아 올린 큰 스푼을 넣고 반원형으로 접으십시오. 봉인을 위해 모서리를 꼭 잡고 따로 보관하십시오. 모든 서클에 대해 채우기 프로세스를 반복합니다.
- 모든 반죽과 채우기가 모두 다 소비되면 중불에 기름을 발라 먹고 구자를 깊숙이 볶습니다.
- 종이 타월로 배수하고 기밀 용기에 보관하십시오.