실제적으로 무엇이든을 가진이 냉각 박하 오이 raita 접시를 봉사하십시오! 그것은 biryanis 와 pulaos (쌀 요리)뿐만 아니라 박제 parathas (평평한 빵)와 더불어 특히 맛이 좋다.
인도 요리의 우산 아래 조리법 전반에 걸쳐 특색있는 다양한 종류의 raita가 있습니다. 사실, raita는 인도 요리 일뿐 아닙니다. 그것은 파키스탄과 방글라데시 반찬입니다. raita의 주요 특징은 두부라고도하는 요구르트입니다. 그것은 원시 또는 조리 된 채소와 혼합되지만 때로는 과일을 포함 할 수도 있습니다. 예를 들어, 보디 라이타 (boondi raita)의 경우, 요구르트에있는 베 잔 (besan)에서 튀긴 배터 방울이 있습니다.
Raita는 조미료로 수시로 불린다, 그러나 우리가 서쪽 국가에서 그 (것)들을 cognizes대로 조미료와 확실히 다르다. Raita는 아시아 요리의 카레와 케밥의 뜨거운 향신료를 차게하거나 대조하는 데 사용됩니다. 인도에서는 주로 딥 (dip)으로 쓰이며 칩이나 찰과상과 함께 처트니와 피클과 함께 먹습니다.
다양한 조미료는 제조법이나 파생 된 지역에 따라 raita에 들어갈 수 있습니다. 이들은 구운 커민 씨, 박하, chaat masala 또는 고수풀을 포함합니다. Cilantro는 raita의 또 다른 흥미로운 맛의 대용품입니다. 감자 raita와 호박 raita에서 당근 raita와 사탕 무우 raita에 raita 조리법의 넓은 범위가 존재합니다. 망고 raita, 바나나 raita, 석류 raita는 과일 기반 raita의 몇 가지 일반적인 품종입니다.
필요한 것
- 2 컵
- 두꺼운 요구르트 (매끄러운 때까지)
- 1/2 컵 민트 잎 (다진 잘게 썬 것)
- 1 큰 오이 (강판)
- 3/4 찻 숱가락 커민 파우더
- 붉은 고추 가루 1/4 찻 숱가락
- 설탕 1/2 찻 숱가락
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 오이를 비벼주고 민트 잎을 자르십시오. 오이에서 과도한 수분을 제거하려면 수건으로 눌러 여분의 물을 제거하십시오. 이렇게하면 믹스가 너무 흐려지지 않게됩니다.
- 주요 덩어리를 제거하고 큰 그릇에 모든 재료를 함께 섞는다.
- 냉기와 봉사.
다이어트 친화적 인 라이타
전반적으로, raita는 귀하의 미뢰가 일반 인도 향신료 중 일부의 불에 나타날 때 냉각제입니다.
그것은 raita의 의도일지도 모르지만, 그것은 완벽하게 맛있어요 또는 단 빵이나 칩으로 제공됩니다. 왜 건강에 좋은 채소와 함께 샐러드에 약간의 크림이 함유 된 요구르트 기반의 샐러드 드레싱으로 시험해 보시지 않겠습니까?
사용할 수있는 모든 요구르트 제품으로 그리스 요구르트 또는 일반 요구르트 중 하나를 사용하여 raita를 만들 수 있습니다. 식이 요구 사항에 따라 전 지방, 저지방 또는 무 지방 요구르트를 먹어 볼 수도 있습니다. 비타민 D와 칼슘뿐만 아니라 프로바이오틱스로 가득 찬 요구르트의 놀라운 이점과 함께 귀하의 식단에 칼슘을 더 많이 공급할 수있는 좋은 방법입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 22 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 34 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |