헬렌의 간단한 냄비 로스트는 적포도주 (또는 쇠고기 국물), 야채, 마늘 및 조미료로 만듭니다. 이 냄비 로스트에 대한 육즙은 로스트가 조리되고 액체가 줄어든 후에 두껍게됩니다.
감자는 순무 또는 rutabaga와 함께 추가 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1/2 컵 다진 순무 또는 루타 바가
- 1/2 컵 다진 양파
- 당근 다진 1/4 컵
- 1/4 컵 잘게 잘린 샐러리
- 다진 마늘 1 큰술
- 마른 쇠고기 척 또는 최고 둥근 냄비 로스트, 약 3 ~ 4 파운드, 필요한 경우 2 개로 자른다.
- 식물성 기름 2 큰 술
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 1/2 컵 드라이 레드 와인 또는
- 고기 국물
- 신선한 다진 파슬리 2 큰술
- 1/4 컵 찬물
- 다용도 밀가루 3 큰술
그것을 만드는 방법
- 느린 요리기구에서 다진 순 무, 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 합치십시오.
- 초과 지방의 쇠고기 로스트를 다듬십시오.
- 중간 열에 큰 프라이팬에있는 식물성 기름을 가열하십시오; 모든면에 갈색 볶음.
- 느린 요리기구에 야채에 고기를 두십시오. 소금과 후추로 로스트를 뿌린다. 로스트에 1/2 컵 와인 또는 쇠고기 국물을 부어 넣는다.
- 8-10 시간 동안 LOW로 덮고 요리하십시오.
- 냄비 로스트를 따뜻한 서빙 큰 접시에 옮기십시오.
- 야채에 스트레인; 조리 액 2 컵을 예비하십시오. 필요한 경우 2 컵을 만들기 위해 물을 넣으십시오.
- 지방이 위로 올라갈 때까지 몇 분 동안 냉동실에 예비 액체를 넣으십시오. 또는 지방을 제거하기 위해 그레이비 분리기를 사용하십시오.
- 구운 야채 주위에 숟가락을 뿌려 파슬리를 뿌린다. 그레이비를 준비하면서 따뜻하게 유지하기 위해 호일로 고기를 가리십시오.
- 여분의 지방을 제거한 후 조리 액체를 스튜 냄비에 부으십시오.
- 컵에 부드럽게 때까지 저어 밀가루로 천천히 1/4 컵 차가운 물을 혼합; 액체를 저어.
- 중간 낮은 열에 요리하고, 두껍게하고 거품이 일 때까지 약동하십시오. 냄비 로스트와 야채와 그레이비를 제공하십시오.
Helen 님이 작성한 레시피.
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참고 사항
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 611 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 203 mg |
| 나트륨 | 375 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 69 g |