어린 양은 매우 강한 맛의 고기이기 때문에 많은 중국인들이 양고기를 먹는 것을 두려워합니다. 많은 중국인들이 특별한 양고기의 맛을 두려워합니다. 따라서 중국 어린 양의 요리법을 찾고 있다면 너무 많은 정통 요리법을 사용하지 않을 것입니다.
그러나 중국의 일부 지역에서는 현지 사람들이 절대 양고기를 먹는 것을 좋아합니다. 도시와 지역은 서안, 신장 및 대부분의 북부 중국을 포함합니다.
내가 어렸을 때 나는 부모님과 함께 시안을 여행했고 시안 양고기 버거와 시안 양고기와 믿을 수없는 시안 양고기 케밥을 먹기 시작했습니다 . 나는 결코 맛좋은 양고기를 시험해 본 적이 없었다.
나는 2007 년 남편과 다시 시안을 여행했습니다. 우리는 사실 한 달 동안 중국을 돌아 다녔으며, 우리가 좋아하는 음식 기억은 상해의 다양한 음식과 양고기를 기본으로 한 음식이었습니다. 나는 시안에서의 음식 경험에 관한 기사를 여기에 썼다.
중국 여행을 계획 중이라면 서안을 충분히 추천 할 수는 없습니다. 놀라운 음식과 아름다운 건축물 (도시 주변에 점재 된 다른 타워가 놀랍습니다)뿐만 아니라 테라코타 군도 서안에 있습니다.
위에서 언급 한 것처럼 내가 가장 좋아하는 어린 양 제법은 Xi'an 양고기 케밥과 Xi'an 양고기 버거입니다. 두 가지 요리를 모두 먹으면 평생 동안이 두 가지 요리의 맛을 결코 잊지 못할 것입니다.
중국에서는 적어도 2007 년에 거의 모든 종류의 음식을 들고 비행기를 이용할 수있었습니다.
한 비행기에서 한 남자가 끓는 뜨거운 물통에 비행기를 타고 들어갔다. 그래서 우리가 약 5 일간 머물렀던 시안의 마지막 날에, 우리는 빨리 이슬람 거리로 달려가 여섯 개의 햄버거를 사서, 우리 가족이 살고있는 상하이로 날아갔습니다.
아빠는이 햄버거를 좋아해서 몇 가지로 그를 놀라게했습니다. 그들이 오랫동안 지속되지 않는다고 말하기에 충분합니다!
중국에서는 양고기가 징기스칸 (Genghis Khan)에 의해 13 세기에 중국을 정복 한 몽골 인들의 영향으로 인기를 얻었습니다. 몽골 인들은 중국을 정복하고 중국 문화와 역사에 커다란 영향을 끼친 위안 왕조를 세웠습니다.
아래는 맛있는 양고기 요리법입니다.
맛있는 시안 양고기 케밥 제조법.
캘리포니아 아스파라거스와 양고기 볶음
캘리포니아 아스파라거스위원회의 어린 양고기 볶음 요리법 : 어린 양은 곡물을 가로 질러 절단되어 더 부드럽습니다. 그리고 나서 아스파 라 거스와 함께 풍미가있는 소스에 볶습니다.
호남 양
이것은 호남에서 맛있고 강하게 맛을 낸 양고기 볶음 요리입니다. 중국 요리 (八大 菜系)의 8 대 전통 중 하나 인 시앙 (湘 料理)이라고 알려진 후난 요리는 뜨겁고 매운 맛으로 호남 요리가 유명합니다. 어떤 사람들은 사천 요리가 뜨겁다 고 생각하지만 그것은 완전히 사실이 아닙니다. Hunan / Xiang 요리가 "마른 뜨거운"또는 "순전히 뜨겁다"에 집중하는 동안 Sichuan 요리는 "감각 맛"에 초점을 맞 춥니 다.
고전적인 북부 중국 요리 인 몽골 온천 냄비는 전통적으로 양고기로 만들어졌습니다.
국물을 준비하는 가장 쉬운 방법은 얇게 썰기 전에 양고기 다리를 구입하여 끓는 물에 가열하는 것입니다. 그러나 치킨 수프는 대체 될 수 있습니다. 최상의 결과를 위해서는 단단한 두부를 사용하십시오. (냄비 만드는 법에 대해 더 배우려면 제 특징 "냄비 요리를위한 25 가지 팁"을보십시오)
몽골 양고기는 인기있는 북부 중국 요리입니다. 이 요리법은 몽골 식으로이 맛있는 볶음 요리를 준비하는 매우 간단하고 빠른 방법을 가르쳐줍니다.
이것은이 맛있는 몽골 양고기 요리를 준비하는 방법에 대한 여러 가지 방법을 보여줄 수있는 또 다른 조리법입니다.
리브 완 편집자