튀긴 타키, 달걀 롤 또는 기타 고기가 들어있는 휴대용 간식과 마찬가지로 kheema 팬 롤은 얇게 짭짤한 팬케이크를 사용하여 튀김을위한 채우기를 포옹합니다. 이 과정은 시간이 오래 걸릴 수 있지만, 결과로 얻는 맛은 그만한 가치가 있습니다.
민트 코리앤더 처트니 또는 타마 린드 처트니 와 함께 kheema 팬 롤을 따뜻하게, 따뜻하게 또는 실내 온도에서 제공하십시오.
필요한 것
- 채우기 :
- 야채 또는 캐놀라 또는 해바라기 기름 3 큰 스푼
- 찻 숱가락 1 작은 술 커민 씨앗
- 양파 2 개, 잘게 썬 것
- 마늘 붙여 1 큰술
- 생강 페이스트 1 큰술
- 1 파운드의 쇠고기 (또는 원하는 경우 닭고기, 양고기 또는 양고기 빻음)
- 고수풀 대두 2 큰술
- 커민 파우더 1 큰술
- 1 큰 술
- 가람 마살 라
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 중간 크기의 토마토 2 개, 잘게 썬 것
- 석회 주스 1 큰술 (석회 1/2 개 주스)
- 1/2 컵 다진 신선한 고수풀 잎
- 팬케이크 들어 :
- 다용도 밀가루 2 컵
- 물 2 컵
- 우유 1 컵
- 달걀 1 개
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 야채 또는 canola 또는 해바라기 기름 3 개에서 4 개 큰 스푼
- 프라이드 용 :
- 튀김 용 식물성 기름 (또는 카놀라 또는 해바라기 유)
- 빵 부스러기 1 컵
그것을 만드는 방법
채우기를 만들기 위해
- 중간 열에 냄비 또는 깊은 냄비에 기름을 가열.
- 커민 씨를 넣고 1 분 동안 볶습니다. 양파를 넣고 옅은 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 생강과 마늘 페이스트를 넣고 1 분 동안 저어줍니다.
- 갈은 쇠고기와 고수풀, 커민, 가람 마살라와 소금을 넣어 맛보십시오.
- 고기가 갈색이 될 때까지 요리하고 굽기를 예방하기 위해 자주 저어줍니다. 약 5 ~ 7 분이 소요됩니다.
- 토마토를 첨가하고 부드럽게 될 때까지 요리하여 자주 저어줍니다.
- 열에서 팬을 제거하십시오; 석회 주스와 다진 고수풀 잎을 넣고 저어 준다. 식히기 위해 옆으로 두십시오.
팬케이크 만들기
- 깊은 그릇에있는 모든 팬케이크 성분을 결합하고 매끄러운 타자로 털어 내십시오.
- 중간 열에 프라이팬을 놓으십시오. 그것에 기름의 가벼운 외투를 솔질하십시오.
- 기름이 반짝이는 경우, 국자를 사용하여 소량의 배터를 팬 중앙에 부으십시오. 팬을 살짝 흔들어 배터를 얇은 팬케이크에 뿌린 다음 뚜껑을 덮습니다. 배터가 완전히 굳어 질 때까지 요리하되, 팬케이크가 갈색이되게하지 마라. 팬케이크를 뒤집을 필요가 없습니다. 준비가되면 평평한 판으로 옮겨 채 웁니다.
롤을 함께 넣으려면
- 즉시 kheema 충전물 2 ~ 3 큰술을 추가하고 계란이나 춘권처럼 팬케이크를 굴립니다 (아직 따뜻합니다). 충전물이 떨어지는 것을 방지하기 위해 양면을 뒤집은 다음 그것을 너에게서 멀리 굴립니다. 왁스 종이로 덮인 시트 팬 또는 트레이에 솔기가 아래로 향하게 놓습니다.
- 하나씩, 팬케이크를 만들고 채우십시오. 튀김을 위해 롤을 담그기 위해 작은 배터를 준비하십시오.
- 모든 롤을 준비한 후에 나머지 반죽에 각각을 담아서 모든면에 잘 코팅 한 다음 빵 부스러기로 굴 리십시오. 모든 롤에 대해이 단계를 반복하십시오.
- 튀김을 위해 약 1 쿼트의 기름을 350F로 가열하십시오.
- 한 번에 두세 번 볶아 황금빛 갈색으로 뒤집어주세요. 가늘고 긴 숟가락을 사용하여 기름에서 제거하고 종이 타월로 흘려 보냅니다.