영국 제도의 모든 나라에는 축하연이나 티 타임을위한 자체 과일 케이크가 있습니다. 아일랜드에서는 선택한 과일 케이크가 Barmbrack입니다. 이 사랑스러운 케이크는 Barm Brack 또는 때때로 Brack으로도 알려져 있습니다. 모두가 가장 유명한 빵집 제품 중 하나 인만큼 그것이 무엇을 의미하는지 모두가 알고 있습니다. 게 일어 이름은 báirín breac 또는 케이크에있는 과일의 얼룩을 나타내는 '얼룩덜룩 한 빵'입니다.
전통적으로 Brack은 할로윈 때와 St Patrick 's Day 행사 의 일환으로 먹습니다. 할로윈에서는 관습에 따라 작은 물건을 케이크에 구워서 일종의 재산이라고합니다. 오늘날에는 종종 반지가 될 것이고, 미혼이라고 기뻐하는 것은 그들이 길을 걸어 내려가는 다음 사람이 될 것이라고 주장하는대로 있습니다.
브랙은 또한 차가운 시간에 맛있는 음식으로 일년 내내 먹을 수 있습니다. 사랑스럽고 짭짤한 아일랜드 버터와 함께 제공되며 Brack은 며칠 동안 사랑스러운 토스트입니다.
필요한 것
- 건조한 효모 1 큰술
- 미온수 300ml (1 ½ 컵)
- 55g (1/4 컵) + 효모를위한 여분의 찻 숱가락 1 개
- 450g (5 컵) 일반 밀가루
- 핀치 소금
- 55g (¼ 컵)의 버터
- 건포도 175g (1 컵)
- 55g (¼ 컵) 혼합 된 캔디 필
- 설탕 55g (¼ 컵)
- 계란 2 개
그것을 만드는 방법
2 개의 덩어리를 만든다.
반죽 의 두 번째 반죽 후에 오븐을 / 200C / 400F / Gas 6에 가열하십시오.
- 미지근한 물에 효모를 넣고 설탕 한 스푼을 넣고 저어주고 한쪽으로 둡니다.
- 밀가루를 넓은 그릇에 담고, 굽기 그릇에 넣고, 버터와 소금을 넣고 손가락 끝을 사용하여 버터를 밀가루에 문질러 모래처럼 부스러기를 만듭니다. 버터가 너무 덥지 않도록 빨리 작업하십시오.
- 껍질, 건포도 및 설탕을 가루 혼합물에 첨가하고 약동하십시오.
- 가루 혼합물의 센터에있는 우물을 만들고, 치 대진 계란 및 효모 혼합물을 첨가하십시오. 혼합물을 함께 사용하여 부드러운 반죽을 형성하십시오.
- 부드럽고 유연해질 때까지 10 분 동안 가루를 칠한 작업대에 반죽을 가볍게 댄다. 반죽을 다시 그릇에 넣으십시오. 깨끗한 차 천으로 덮고 반죽이 두 배나 될 때까지 따뜻한 장소에 두십시오 (약 1 시간).
- 혼합물을 작업대에 놓고 2로 나누고 몇 분 동안 반을 반죽 한 다음 약 20cm (7 ") 정도 둥글게 말라. 기름칠 된 과자 굽는 판 위에 놓고 한 시간 더 오르면됩니다.
- 황금 갈색까지 예열 오븐에서 30 분간 굽습니다.
- 오븐에서 케이크를 제거하고 선반에 식히십시오. 이 케이크는 곧바로 먹거나 작은 기름 종이로 포장 한 케이크 깡통에 저장하기에 사랑 스럽다. 며칠 후 케이크가 있으면 토스트가 잘되지만 의심의 여지가 있습니다.