스카치 보닛 고추는 무엇입니까?
스코틀랜드 보닛은 카리브해에서 가장 많이 사용되는 고추입니다.이 요리는이 지역 요리에서 가장 널리 사용되는 고추입니다. 체리 후추 ( wiri wiri ), 새 후추, 하바 네로 (habanero) 및 피망 고추와 같은 다른 뜨거운 고추도 다양한 조리법에서 쉽게 구할 수 있으며 인도 칠리 페퍼는 시장과 슈퍼마켓에서도 볼 수 있습니다. 그러나 카리브해의 뜨거운 고추, 특히 영어권 카리브해의 고추에 관해 이야기 할 때, 그들은 거의 스카치 보닛 후추를 언급하고 있습니다.
상점이나 시장에서 '핫 페퍼 (hot peppers)'또는 '빅 페퍼 (big peppers)'로 분류 된 라벨을 볼 수 있습니다.
이름은 라틴어로 들리지 않는다.
외모 때문에 스카치 보닛의 이름이 붙었습니다. 그들은 탐이나 "스코틀랜드 사람 보닛 (scotsman 's bonnet)"과 닮은 이상하고 평평한 모양으로 자랍니다. 방문중인 카리브해 지역에 따라 "바하마 마마 (Bahama mamas)"또는 "자메이카 핫스 (Jamaican hots)"라고 불릴 수도 있습니다. 보닛 연결은 일부 지역에서는 덜 부숴 보이는 모양으로 길어지기 때문에이 고추의 일부 종에서는 약간 벗어날 수 있습니다.
스카치 보닛 맛은 무엇을 좋아합니까?
스카치 보닛은 뜨거운 고추입니다. 매우 뜨겁지 만 향신료의 근원 인 거의 달콤하고 막연한 과일 맛이납니다. 그러나 지역에 따라 다소 다를 수 있습니다. 왜냐하면 토양 조건에 따라 달라지기 때문입니다.
스카치 보닛 용도
스카치 보닛 고추는 유명한 카리브해 또는 서인도의 후추 소스 를 만드는 데 사용 됩니다 .
후추 소스는 전통적으로 육류 , 생선 및 가금류의 계절뿐만 아니라 조미료로 사용됩니다. 스카치 보닛은 열의 영향을 완전히받지 않고 맛을 내기 위해 전체적으로 사용됩니다. 일부 준비 과정에서는 간단하게 다진 또는 다진 요리 초기 단계의 음식에 첨가됩니다.
열 제어하기
스카치 보닛은 열 스케일에서 habanero와 나란히 랭킹 된 가장 인기있는 고추 중 하나입니다.
사실, 그것은 하바네로의 가까운 친척입니다. 그것은 비교적 가벼운 jalapeno 보다 더 매운 것으로 간주됩니다. 이것은 특히 뜨거운 음식을 좋아하는 높은 캐리비안 인구가있는 미국 지역에서 구매할 경우에 해당됩니다.
씨앗을 제거하고 후추 내부에있는 멤브레인을 제거하여 고추의 많은 열을 줄일 수 있습니다. 이것이 열의 대부분이 저장되는 곳입니다. 더 세밀한 고추가 잘게 잘거나 다져지면 더 많은 열이 접시에 퍼집니다.
그리고 그 후추를자를 때주의를 기울이십시오. 요리 용 장갑 착용을 고려하십시오. 후추의 효과가 피부에 닿는 것을 확실히 느낄 것입니다.
Scotch Bonnets 구입처
중요한 라틴 아메리카 인구가있는 지역에 살지 않는 한 현지 농산물 시장이나 식료품 점에서 스카치 보닛을 발견 할 가능성은 거의 없습니다. 그러나 스카치 보닛 소스를 찾을 수 있습니다. 시도하려는 요리법에 대해 진짜 후추에 손을 얹으려는 의도가있는 경우 온라인 공급 업체를 찾거나 직접 재배하려고 시도하십시오. 씨앗과 식물도 온라인에서 구할 수 있습니다.