Hiyachi Chuka는 말 그대로 "차가운 중국어"를 의미합니다. 그러나 그것은 차게되었던 라면 과 여러 가지의 다채로운 토핑이있는 일본 접시 다. 인기있는 토핑으로는 계란 크레이프, 오이, 햄, 삶은 닭고기, 삶은 콩나물, 토마토, 베니 쇼가 (절인 붉은 생강), 모조 크랩 등이 있습니다. 국수와 토핑에 간장 이나 참깨 드레싱을 붓습니다.
이것은 일본에서 흔히 볼 수있는 냉면 샐러드로 날씨가 뜨거울 때는 언제나 먹을 수 있습니다. 일본의 레스토랑은 대개 여름에 음식을 제공합니다.
사전 포장 된 히야시 추카 (hiyashi chuka) 국수는 아시아 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 포함 된 드레싱에는 MSG와 방부제가 많이 포함되어 있습니다. 더 건강한 옵션을 원하면 집에서 직접 드레싱을 만들 수 있습니다. 이 조리법에는 간장 맛을 낸 사워 드레싱이 들어있는 기본 히야시 추카가 포함되어 있습니다.
이 요리법은 말린 chukamen 국수를 사용합니다. 히야시 추카에서는 요리 된 국수가 뜨거운 국물에 들어 가지 않습니다. 국수는 더운 액체로 요리되고 부드러워지지 않으므로 건조한 chukamen이이 요리법에 사용할 수 있습니다. 말린 국수에 대한 좋은 점은 미국이나 온라인의 많은 지역 상점에서 쉽게 찾을 수 있다는 것입니다. 또한 보관 수명도 길기 때문에 식료품 저장실에 보관하는 것이 좋습니다. 그들은 일반적으로 말린 우동이나 메밀 국수와 비슷하게 포장됩니다.
토핑은 일반적으로 얇게 썬 고기와 야채이며 원하는 것을 추가 할 수 있습니다. 여분의 일에 신경 쓰지 않는다면 작은 돈까스 (튀긴 돼지 고기)조차도 위대 할 수 있습니다. 당근, 무 , 양상추와 같은 잎이 많은 채소와 같은 바삭 바삭한 야채도 훌륭하게 작동합니다.
당신이 먹기 전에 당신이 원한다면 여분의 식초를 식탁에 첨가 할 수 있습니다. 카라시 , 일본의 뜨거운 노란 겨자 (디종 같은 서구의 겨자가 아니라)는 접시에 조금 차기를 줄 것이다.
필요한 것
- 4kg. 추카멘면
- 1/4 lb. 햄 (스트립, 삶은 닭 가슴살)
- 오이 (julienned) 1 개
- 계란 2 개 (구타)
- 1 tsp. 설탕
- 드레싱 :
- 1/3 컵 물
- 3 큰술 일본 밥 식초
- 2 큰술 간장
- 3 큰술 설탕
- 1 tsp. 참기름
- 사이드와 토핑 :
- 고명 : beni shoga (붉은 생강 절임)
- 고명:
- 노리 (말린 김) 스트립을 뿌렸다.
- 장식 : 흰색 참깨 뿌려 구운
- 선택 사항 : 카라시 겨자
그것을 만드는 방법
- 달걀에 설탕을 넣고 잘 섞는다.
- 프라이팬에 약간의 기름을 데우고 프라이팬에 계란 혼합물의 약 4 분의 1을 부어 라. 달걀을 얇게 펴고 끝날 때까지 볶습니다. 크레이프와 같은 네 개의 얇고 둥근 오믈렛을 만드십시오. 얇게 썬 오믈렛을 얇게 썬다.
- 큰 냄비에 물을 많이 끓여 국수를 더한다. 패키지 지침에 따라 몇 분 동안 익히십시오. 차가운 물에 국수를 배수하고 식힌다. 잘 배수하십시오.
- 개별 플레이트에 식힌 국수를 두십시오. 국수에 오이, 햄, 계란 띠 등을 다채롭게 배치하십시오.
- beni shoga로 장식하십시오. 서빙 직전 국수에 드레싱을 붓습니다. 일부 노리와 참깨를 뿌린다. 서브.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 195 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 123 mg |
| 나트륨 | 960 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 11 g |