영국의 식민지 시대에는 카레가 바나나, 땅콩, 처트니와 같은 조미료를 사용했습니다. 각 조미료는 다른 하인에 의해 봉사되었다 : "소년." 결과적으로 당신이 제공하는 조미료가 많을수록 여유가있는 소년이 많아지고 지위가 높아 졌기 때문에 10 소년 카레가 5 소년 카레보다 더 유명했습니다.
조미료는 당신에게 호소하는 무엇이든 일 수 있고, 아이디어는 카레의 각 바이트가 풍미와 맛의 만화경을 제공하는 마지막 것과 다르다이다. 나는 달콤한 향이 카레에 특히 좋음을 발견하지만, 짠 맛이 좋은 향기도 맛있습니다.
그러한 많은 요리들과 마찬가지로, 둘째 날에는 더 나아 지므로 남은 음식을 만들어라.
필요한 것
- 닭 허벅지 4 개 (뼈가없고 껍질을 벗기고 1 인치 조각으로 자른다.)
- 땅콩 기름 (식물성 기름) 1 큰술
- 1/2 인치 생강 (얇게 썬 것)
- 1/2 잘 라페 노 고추 (씨를 뿌린 다진)
- 1/2 양파 (diced)
- 2
- 마늘 정향 (다진)
- 1/4 컵 물
- 식초 1 큰술
- 1/2 컵 코코넛 밀크
- 향신료 혼합물의 경우 :
- 계피 스틱 1 개 (부서지기 쉬운)
- 정향 5 종
- 1 큰 술
- 카레 가루
- 심황 1/4 스푼
- 베이 잎 1 개
- 3 개의 카 다몬 포드
- 1/2 찻 숱가락 붉은 고추 부스러기
- 토핑 :
- 선택 사항 : diced 바나나, 1 / 2-inch 주사위
- 옵션 : diced 파인애플, 1 / 2-inch 주사위
- 옵션 : 슬라이스 scallion, 1 / 4-inch 라운드
- 선택 사양 : 코코넛 플레이크
- 선택 사항 : 타트 오렌지 마멀레이드 다진 또는 귤 세그먼트
- 선택 사항 : 다진 베이컨
- 선택 사항 : 건포도
- 선택 사항 : 견과류 (땅콩과 캐슈가 좋다)
- 선택 사항 : 망고 처트니
그것을 만드는 방법
- 연기가 날 때까지 중간 열에 강한 무거운 냄비에 기름을 뿌리십시오. 배출 팬이 달린 상태에서 5 분 동안 굽기를 방지하기 위해 지속적으로 저어주는 향신료 혼합물과 요리사를 추가하십시오.
- 열을 중간 정도 낮추고 양파, 마늘, 잘 라페 노를 넣고 2 분간 계속 조리하십시오. 닭고기, 물, 식초를 넣고, 열을 매우 낮추고, 덮고, 90 분 동안 끓인다. 코코넛 밀크와 열을 완전히 첨가하십시오.
- 선택의 토핑으로 basmati 쌀 위에 제공하십시오.
노트:
나는 뜨거운 마드라스 카레 가루를 선호합니다. 토핑은 원하는 모든 것이 될 수 있지만 과일은 특히 좋습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 3113 |
| 총 지방 | 164 g |
| 포화 지방 | 53 g |
| 불포화 지방 | 60 g |
| 콜레스테롤 | 837 mg |
| 나트륨 | 846 mg |
| 탄수화물 | 135 g |
| 식이 섬유 | 20 g |
| 단백질 | 275 g |