Daifuku 또는 Daifuku Mochi는 화과자 또는 일본 달콤한의 유형입니다. 그것은 일반적으로 녹차와 함께 제공되는 인기있는 일본 간식입니다. Daifuku는 가장 일반적으로 빨간 콩 페이스트로 채워지지만, 일부는 흰 콩 페이스트 (시로 안)로 가득합니다. 또한 떡은 콩가루, 요 모기, 녹차 가루 또는 적색 식용 착색료로 착색 및 맛을 낸 떡이 있습니다.
처음부터 떡을 만드는 데는 상당한 시간이 걸립니다. shiratamako 또는 mochiko (찹쌀 / 달콤한 쌀가루)로 떡을 만들 수 있습니다. 밀가루는 물과 섞여서 스토브 탑이나 전자 레인지에서 찐다. 이 빠른 방법으로 끈적 끈적한 맛있는 떡은 곧 준비가됩니다.
필요한 것
- 시라 타마 코 1 잔
- 찹쌀 가루 )
- 1/4 컵 설탕
- 2/3 컵 물
- 채우기 :
- 2/3 컵 물과 1 컵 설탕 및 1 / 2 컵 말린 anko 분말 또는 1 1/4 컵 premade anko
- 카타 쿠 리코 (
- 감자 전분 ) 또는
- 가루 를 뿌리는 옥수수 전분
그것을 만드는 방법
- 작은 냄비에 2/3 컵의 물과 1/2 컵의 설탕을 가열하십시오.
- anko 파우더 1/4 컵을 넣고 잘 저어주세요.
- anko 충전물을 식히십시오.
- 12 개의 작은 anko 공을 만들고 옆에 두십시오.
- 내열 보울에 시라 타마코를 넣으십시오.
- 작은 그릇에 물과 설탕을 섞어 서서히 저어 시라 타마 코에 붓는다.
- 전자 레인지에 그릇을 넣고 약 2 분 동안 반죽을 가열합니다.
- 반죽을 저어.
- 반죽이 부풀 때까지 전자 레인지로 반죽을 가열하십시오.
- 떡을 빨리 저어. 약간의 가타쿠리 전분이 든 편평한 팬을 분쇄하십시오.
- 또한, 가타 쿠리코 (katakuri-ko)로 먼지를 손질하십시오.
- 손으로 냄비에 팬에서 뜨거운 떡을 제거합니다. 떡은 뜨겁고 끈적 끈적하기 때문에 손에 타지 않도록주의하십시오.
- 더 많은 카타쿠 리코 전분을 가진 더러운 손을 손으로 떡을 12 조각으로 나눕니다.
- 12 평평하고 둥근 떡을 만듭니다.
- 안코 한 조각을 떡에 담아 떡을 펴서 안코를 싸십시오.
- daifuku 라운드.
- 더 많은 조각을 만들려면이 과정을 반복하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 104 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 307 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 3g |