만주는 즐거움을 줄 수있는 무수한 일본 과자 또는 와가시 중 하나입니다. 만쥬는 둥근 찐 케이크이며 일반적으로 달콤한 붉은 콩으로 채워진다 . 만주가 밀, 쌀 또는 다른 유형의 밀가루로 만들어지고 케이크와 같은 일관성을 지니고 있다는 점에서 때때로 달콤한 붉은 콩으로 채워지는 인기있는 떡 또는 떡 과는 다릅니다 찹쌀 가루 로 만든 쫄깃 쫄깃하고 끈적 끈적한 떡.
전통적인 만주 충전물은 감칠맛 이있는 빨간 콩 페이스트를 위해 tsubuan 이라고도하는 anko라고하는 달콤한 빨간 콩으로 채우거나 부드러운 질감의 빨간 콩 페이스트에 koshian으로 구성됩니다. 그러나 만주 충전물은 달콤한 빨간 콩 페이스트에만 국한되지 않으며 바닐라, 초콜릿 또는 딸기, 망고, 블루 베리 또는 유자와 같은 향이 나는 크림과 같은 크림으로 만든 충전물을 포함 할 수 있습니다. 다른 충전물은 달콤한 밤나무 페이스트 또는 흰 콩으로 만든 충전물을 포함 할 수 있습니다.
다른 manju 충전물을위한 몇몇 선택권이 동안, 또한 외부 manju 케이크를 위해 유효한 다른 풍미가있다. 가장 인기있는 옵션은 말차 또는 녹차 맛을 낸 케이크입니다. 다른 맛은 만주가 유래 한 일본의 지역에 따라 다를 수 있습니다. 일본의 거의 모든 지역에는 고유 한 버전의 만주가 있습니다.
필요한 것
- 다용도 밀가루 2 1/2 컵
- 찻 숱가락 찻 숱가락 4 베이킹 파우더
- 1/4 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 2/3 - 3/4 컵 물
- 3/4 파운드
- anko (또는 koshian, 부드러운 팥 페이스트)
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 섞으십시오.
- 다음으로 그릇에 설탕을 넣고 잘 섞는다.
- 점차적으로 밀가루에 물을 붓고 끊임없이 재료를 넣고 저어줍니다.
- 부드럽고 유연해질 때까지 반죽을 잘 반죽하십시오.
- 반죽을 12 개로 나눕니다. 둥근 볼을 만들고 평평하게하십시오.
- 반죽의 중앙에 숟가락으로 채워진 안코를 넣으십시오. 반죽을 기지개해서 anko를 감싸고 둥근 공으로 그 모양을 만드십시오. 더 많은 것을 만들기 위해 반복하십시오.
- 양피지 한 장에 각 조각을 놓습니다.
- 높은 열에 증기선 을 예열하십시오. 기선에 케이크를 놓고 약 10 분 동안 찌른다. 즉시 서빙하십시오.
팁
- 달콤한 붉은 콩을 채우려면 일본 또는 아시아 식료품 점의 냉장 섹션이나 선반에 튼튼한 캔에서 미리 만들어진 anko 또는 koshian (매끄러운 팥)을 구입할 수 있습니다.
- 만주는 만들어 지자 마자 먹는 것이 가장 좋습니다. 대부분의 경우, 냉장하면 원래 질감이나 맛을 유지하지 않습니다.
- 만주를 만들기 위해서는 일반적으로 음식 기선 이 필요합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 145 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 336 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 25 g |