Daal gosht 또는 dal gosht는 Flavorful하고 매콤한 새끼 양고기로 인기있는 요리이며이 조리법에서 허브를 혼합하면 이러한 일반 렌즈 콩을 완벽한 인도 풍의 요리로 변신시킵니다. 그것은 파키스탄이나 북 인도 요리입니다. 이 건전한 고기 요리는 큰 가족 모임을 위해 두 배나 세 배로 늘릴 수있는 위대한 일회용 식사를 만듭니다. 그린 샐러드를 추가하면 만족스러운 식사를 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 컵 투덜 대 알
- 2 파운드 (1 킬로그램) 양고기 (뼈없는 및 입방체)
- 야채 식용유 3 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술 커민 씨앗
- 얇게 썬 양파 2 개
- 생강 페이스트 1 큰술
- 마늘 붙여 2 큰술
- 고춧가루 2 작은 술
- 1 티스푼 커민 가루
- 찻 숱가락 1 / 2
- 심황 가루
- 붉은 고추 가루 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 가람 마살 라
- 4 큰 토마토 잘게 잘게 잘게 잘게 잘린 토마토의 1 깡통
- 소금 맛
- 주스 1/2 석회
- 고수풀 잎 장식
그것을 만드는 방법
- 깊은 냄비에 요리 기름을 가열하십시오 (중간 열에). 뜨거운 때, 커민 씨를 첨가하십시오. 튀는 소리가 멈출 때까지 튀 깁니다.
- 양파를 넣고 옅은 황금빛으로 변하기 시작할 때까지 자주 볶습니다.
- 이제 생강과 마늘 페이스트 를 넣고 1 분 동안 볶습니다.
- 다음으로, 고수풀, 커민, 심황, 붉은 고추 및 garam masala 분말을 첨가하고 기름이 마살라에서 분리 될 때까지 볶습니다. masala가 용기에 꽂혀 타는 것을 막기 위해 자주 저어주십시오.
- 토마토를 넣고 2-3 분 동안 볶아 자주 저어줍니다.
- 양고기에 소금을 넣고 맛을 내고 잘 저어주세요. 갈색으로 갈 때까지 튀김.
- 이제 냄비에 렌즈 콩을 추가하십시오. 잘 저어 물 3 컵을 넣으십시오. 압력솥을 사용하는 경우, 이것은 3 개의 휘파람을 들었을 때까지 뚜껑을 덮고 요리 할 시간입니다. daal / lentils는 지금까지해야합니다. 열을 차단하고 증기가 방출되어 압력 밥솥을 열게하십시오.
- Daal Gosht를 요리하기 위해 냄비를 사용하는 경우 물을 첨가 한 다음 Daal / lentils를 끓여서 끓인 다음 끓여서 냄비를 덮고 Daal / lentils가 부드러워 질 때까지 요리해야합니다. 이 요리의 마지막 일관성은 두꺼운 죽과 같아야하므로 더 많은 물을 추가해야하는지 확인하십시오. Daal / lentils가 조리 될 때까지 필요한만큼 뜨거운 물을 추가하여 올바른 일관성을 유지하십시오.
- 일단 요리되면, 라임 쥬스를 넣고 잘 저어주고 고수풀 잎으로 장식하십시오.
- 평평한 밥과 야채 반찬으로 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 507 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 117 mg |
| 나트륨 | 149 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 38 g |