딱딱 거리는 밤에 불에 구워지는 밤이 즐거운 시간과 휴일을 연상케한다면, 설탕에 절인 밤은 사치스러운 음식으로 만 제공되는 사치스러운 사촌입니다. 파리의 Berthillon Glacier는 대개 몇 시간 안에 꿈의 마론 glacé를 판매합니다.
이 멋진 설탕에 절인 밤 조리법으로 독특하고 따뜻하고 달콤한 향기를 당신의 부엌에 가져 오십시오. 마론을 만드는 데는 꽤 시간이 걸리고 맛있는 마무리를하기 위해 며칠 동안 시간을 할애해야합니다. 실제로 조리 시간은 실제로는 30 분 미만입니다. 그것을 시도해보십시오, 노력의 가치가 있으며, 당신이 그렇게 기뻐하게 될 것입니다.
필요한 것
- 신선한 밤 2 파운드, 껍질을 벗기다.
- 과립 설탕 2 파운드
- 2 1/2 컵 물
- 1 작은 술 바닐라
그것을 만드는 방법
밤을 큰 냄비에 넣고 물을 충분히 넣어 덮습니다. 물을 끓여서 밤에 10 분 동안 익히십시오.
밤을 배수하고 요리 액체를 버리십시오. 깨끗한 접시 수건 (일부 사람들은 손가락을 사용하는 것을 선호 함)을 사용하여 요리 된 밤에서 얇은 피부를 문지릅니다. 조심해서 조금 따뜻해 지겠지만 피부를 빨리 제거해야합니다.
별도의 냄비에 2 1/2 컵의 물, 알갱이 설탕, 그리고 바닐라를 끊임없이 저어주는 끓음을 가져 오십시오.
설탕 혼합물을 5 분간 계속 요리하지만, 이번에는 가끔씩 저어줍니다.
준비한 밤 을 끓는 설탕 시럽 에 넣고 전체 혼합물이 끓을 때까지 밤을 저어줍니다. 자주 저어 주는 밤 을 10 분 동안 계속 요리하십시오 .
설탕에 절인 밤을 시럽과 함께 큰 용기에 부어 넣고 느슨하게 덮으십시오. 밤을 12 ~ 18 시간 동안 시럽에 담가 두십시오.
깨끗한 냄비에 밤과 시럽을 넣고 과정을 반복하십시오. 이번에는 2 분 동안 끓여서 혼합물을 담그고 느슨하게 덮어서 18 ~ 24 시간 동안 두었다.
설탕 시럽이 밤에 흡수 될 때까지 전체 과정을 총 3-4 회 반복하십시오.
오븐을 250F로 예열하고 설탕에 절인 밤을 양피지가 칠한 베이킹 시트에 놓습니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 열을 끕니다. 밤을 오븐에서 45 분에서 1 시간 동안 건조시키고 견딜 때까지 그리고 견과류의 표면이 마르도록한다.
밀라노 글라스를 밀폐 된 주석으로 보관하거나 선물용으로 만들거나 종이 상자와 상자에 넣거나 셀로판을 감싸십시오.
마론 스 글래스와 함께해야 할 일 :
가장 좋은 방법은 친구와 가족에게주는 것이고, 그들을 지켜주는 것만 큼 유혹하는 것입니다. 많은 사람들이 그들을 만들기 위해 취한 노력과 시간을 알게되지만 마론은 완벽한 선물이나 심지어 결혼 선물을받습니다.
이 마론 글레이 세법으로 2 파운드가됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 294 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 73 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |