개똥 지빠귀를 사용하여 콘월 식 게임 암탉 (Cornish and White Rock 닭의 하이브리드이기 때문에 Rock Cornish 게임 암탉으로도 알려짐)을 만들 수 있습니다. 그들은 미니어처 닭처럼 보이고 맛은 같지만 몸집이 작고 무게는 1 ~ 2 파운드 (표준 식료품 점 품종은 약 1 1/4 파운드)입니다. 뼈와 고기의 비율이 높습니다. 즉, 1 인당 1 마리의 게임 암탉을 제공해야합니다.
편의를 위해 채우는 믹스를 사용하거나 나만의 것을 만드십시오 (저는 기본 빵 채움 레시피 를 절반으로 자르고 아래의 비율을 준 것입니다). 회사에 합당한 요리를 위해 쉬운 오렌지 - 꿀 글레이즈로이 요리를 완성하십시오.
필요한 것
- 4 콘월 어 게임 암탉
- 소금 후추 대시
- 8 온스 믹스를 채우거나 (홈 메이드 파우더 만들기, 아래 참조)
- 1 컵
- 치킨 스톡
- 큰 오렌지 1 개 (자르다)
- 1/4 컵 신선한 오렌지 주스
- 벌꿀 2 큰술
- 1 1/2 찻 숱가락 식물성 기름
- 신선한 레몬 주스 1 큰술
- 오렌지 껍질 1/4 찻 숱가락
- 풍미
- 1/2 컵 diced 샐러리
- 1/2 컵 다진 양파
- 버터 2 큰술
- 1/3 컵 + 스푼 2 큰술
- 1 티스푼 가금류 조미료
- 소금 1/2 작은 술
- 관대 한 검은 후추
- 1/2 큰 덩어리 (3/4 파운드) 낡은 흰빵
그것을 만드는 방법
게임 암탉 준비하기
- 콘월 어 게임 암탉을 헹구십시오.
- 소금과 후추로 구멍과 바깥 쪽을 뿌린다.
- 패키지 지침에 따라 먹거리 믹스를 준비하거나 직접 만든 음식을 만드십시오.
- 아래의 3 단계로 진행하십시오.
기본 수제 먹거리 만들기
- 연화 될 때까지 Sauté 1/2 컵 diced 샐러리 및 1/2 컵 다진 양파 2 큰술.
- 열에서 제거하십시오. 1/3 컵과 2 큰 스푼의 닭고기 국물, 1 작은 술 가금 조미료, 1 / 2 작은 술 소금 및 후춧가루가 넉넉한 핀치.
- 상온으로 식히십시오.
- 빵을 1 인치 크기로 잘라냅니다.
- 식힌 닭 국물 혼합물에 첨가하고 온화하게 던지기 위하여 결합하십시오.
- 레서피로 진행하십시오.
게임 암탉을 채우기 위해
- 숟가락으로 포장 한 채소 또는 수제의 먹거리를 암탉과 트러스 로 포장하십시오.
- 장소 목은 다리가 튀어 오르기 때문에 냄새 맡는 곳에서 끝납니다.
소스를 만드는 방법
- 작은 사발에서는 1 개의 컵 닭 주식, 1 개의 커트 오렌지, 1 개의 1/4 신선한 오렌지 주스, 2 큰 스푼 꿀 , 1 1/2 찻 숱가락 식물성 기름, 1 개의 큰 스푼 신선한 레몬 주스 및 1/4 찻 숱가락을 함께 터십시오 주황색.
- 게임 암탉을 소스의 일부와 함께 처치하고 다리가 튀어 나오게하기 위해 목발을 목발에 내려 놓습니다.
- 게임 암탉의 나머지 소스를 냄비.
게임 암탉 요리하기
- 5 ~ 7 시간 동안 뚜껑을 닫고 조리하십시오.
- 요리하는 동안 한두 차례 암탉을 식히십시오.
- crockpot에서 암탉을 제거하고 트러스 링 스트링을 제거하십시오.
- 서빙 시간에 암탉 위에 숟가락 냄비 소스.
조리법 출처 : Hilltop Restaurant & Herb Farm, Romayor, Texas. 허가 재판.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 790 |
| 총 지방 | 26 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 249 mg |
| 나트륨 | 970 mg |
| 탄수화물 | 74 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 63 g |