내가 그릴이나 오븐에서 직접 만든 피자를 만들 때 나는 보통 슈퍼마켓에서 상점에서 구입 한 반죽에 의지합니다 (유제품 케이스 또는 때로는 빵집 섹션에서 쉽게 구할 수 있습니다). 내가 피자 가게에 갈 거예요. 그들은 항상 당신에게 공을 두 개나 팔 수있어서 행복합니다.
그러나 때로는 여분의 시간과 건조한 효모가 있습니다. 어쩌면 주방 프로젝트를 찾고있는 아이도있을 수 있습니다. 수제 피자 반죽은 그렇게 재미 있습니다. 당신은 여분의 것을 만들 수 있고, 미래의 피자를 위해 그것을 동결시킬 수 있습니다.뿐만 아니라 플라스틱 랩으로 포장하고, 냉동 방지 지퍼로 된 비닐 봉투에 넣으십시오. 냉동실에서 4 개월간 보관합니다. 잘 싸서 3 일 동안이 반죽을 냉장 보관하고 사용하기 전에 실온으로 가져올 수 있습니다. 반죽을 메인 상승 후 2 개의 볼로 나눈 다음 냉장 또는 냉동하십시오.
두 치즈와 Sun-Dried Tomato Pesto Naan 피자, 훈제 모짜렐라, Prosciutto 구이 피자 , 버섯, 모짜렐라, 체리 토마토 피자, 멕시코 피자와 Avocado Crema 등의 훌륭한 피자 요리법으로 집에서 만든 반죽을 시험해보십시오.
필요한 것
- 1 패키지 / 2 1/4 찻 숱가락 활성 건조 효모 (1/4 온스)
- 설탕 1 작은 술 (과립)
- 1 티스푼의 소금 (조화 또는 거친)
- 올리브 오일 2 큰술 (그릇 코팅 용 여분)
- 다용도 밀가루 3 컵
그것을 만드는 방법
- 효모와 설탕을 큰 그릇에 넣고 따뜻한 물 1 컵을 넣고 작은 거품이 생길 때까지 약 10 분 정도 앉히십시오. 소금과 올리브 기름을 섞는다. 반죽이 사발의 측에서 멀리 당길 때까지 섞는 가루를 점차적으로 첨가하십시오. 반죽을 가볍게 가루로 빻은 작업 표면으로 돌려 약 4 분이 될 때까지 반죽하십시오 (이 작업을 위해 반죽 후크 부착물이있는 스탠드 믹서도 사용할 수 있습니다). 반죽을 잘 기름칠 된 그릇에 넣고 축축한 접시 수건이나 플라스틱 랩으로 덮으십시오.
- 반죽이 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에 그대로 둔다. 1 1 1/2 시간.
- 반죽을 내리고 2 개의 구로 나누고 다시 15 분 정도 기다렸다가 가볍게 가루로 된 표면에 원을 그리기 시작합니다. 또 다른 10 분 정도 동그라미로 쉰 다음 더 멀리 밖으로 펴고 원하는만큼 크고 얇을 때까지 계속 움직입니다.
조금 창조적 인 느낌? 수 제 피자 반죽에 이러한 피자 사용을 시도해보십시오!
피자 반죽으로 만드는 10 가지
피자 너머의 반죽
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 86 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 468 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |